Una opción original para servir como plato principal, saludable, nutritiva, colorida y, sobre todo, deliciosa. La lechuga rellena al horno no solo atrae la atención, sino que también es fácil y rápida de preparar. Consulta la receta paso a paso y recuerda que puedes ajustar el relleno a tu preferencia.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Lechuga rellena al horno:
1
Para comenzar con el relleno de la lechuga, el primer paso es picar zanahorias y puerro. Se recomienda utilizar una batidora eléctrica, asegurando que queden trozos en el triturado.
2
A continuación, sofríe ligeramente esta verdura hasta que esté seca y empiece a dorarse. Luego, añade el ajo finamente picado y sofríe unos segundos más.
3
Después, incorpora los demás ingredientes a la sartén junto con un poco de agua. El agua debe cubrir la mitad de la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se consuma todo el líquido.
Consejo: El relleno de las lechugas siempre debe tener un toque dulce para contrastar con el amargor de estas.
4
Ahora es momento de armar las lechugas rellenas. Para ello, retira las hojas dañadas de la lechuga y corta por la mitad de forma vertical. Con la ayuda de un cuchillo, separa unos 3 o 4 «cuencos de lechuga» de cada una de las mitades.
5
El objetivo es rellenar un cuenco sobre otro, así que coloca una porción de relleno en el cuenco más grande, dejando espacio para el siguiente.
6
Repite el proceso hasta completar todos los cuencos de lechuga. Consulta las fotos para seguir el proceso de preparación.
7
Finalmente, rocia un poco de aceite de oliva y lleva al horno precalentado a 190º C durante unos minutos, hasta que la parte superior de la lechuga comience a dorarse. La idea es que la lechuga quede caliente sin llegar a cocerse demasiado.
Consejo: Agregando un toque picante y ácido a este plato vegano lograrás la combinación perfecta.
8
Ya solo queda disfrutar de las lechugas rellenas al horno, acompañadas de un poco de pan de pueblo y fruta fresca para tener una comida completa. No olvides visitar mi blog Cocina con Luz Verde si lo que deseas es degustar los mejores platos veganos y vegetarianos.
Si te gustó la receta de Lechuga rellena al horno, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de hojas verdes.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 162,5 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 5 g
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