La combinación de chocolate y naranja en la repostería es simplemente… ¡fascinante! Muchos reposter@s, tanto profesionales como aficionad@s, apuestan por esta dupla gastronómica, ya que su éxito es casi garantizado. El intenso aroma y sabor del chocolate se complementa de maravilla con el toque cítrico de la naranja. Ambos ingredientes son muy fragantes, pero es la naranja la que aporta frescura, dulzura y un delicioso contraste a esta pareja. ¿Te imaginas esta mezcla en un clásico brownie?
Para que sigas disfrutando de uno de los postres más populares del mundo, hoy en RecetasGratis te presentamos una receta irresistible: brownie de chocolate y naranja. ¡Un clásico con un toque cítrico!
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
En sartén
Ingredientes:
Cómo hacer Brownie de chocolate y naranja:
1
Bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una textura cremosa.
Truco: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente.
2
En una cazuela mediana, coloca el chocolate y la mantequilla. Derrite ambos ingredientes utilizando el método de baño María.
Truco: El agua del baño María debe estar caliente antes de introducir el recipiente con el chocolate y la mantequilla.
3
Incorpora el chocolate derretido al bol con los huevos batidos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4
Tamiza la harina mientras la añades a la mezcla.
Truco: El café potencia el sabor del chocolate.
5
Mezcla bien hasta que todo esté integrado. Incorpora la ralladura de naranja y sigue removiendo con movimientos envolventes.
Truco: Si deseas, puedes agregar una cucharada de licor de naranja para intensificar el sabor frutal.
6
Agrega el marañón (anarcardo o merey) o el fruto seco que prefieras. Mezcla hasta obtener una masa homogénea para el brownie de chocolate y naranja. Puedes trocear el merey o triturarlo muy finamente, según prefieras. Personalmente, me gusta triturarlo bien.
Truco: Aunque las nueces son opcionales, aportan un magnífico sabor.
7
Engrasa un molde con mantequilla o aceite. Vierte la masa del brownie de chocolate y naranja, distribuyéndola con una espátula de forma uniforme. Puedes cocinar los brownies de varias maneras: al baño María, en microondas, en horno o… ¡en sartén!
En esta ocasión opté por la sartén por ser más práctico y eficaz; solo debes tener en cuenta algunos consejos, como colocar una tapa de metal en la hornilla, usar papel de horno para desmoldar más fácilmente y usar una sartén antiadherente, entre otros. Estas recomendaciones mejoran tu experiencia de cocción, pero incluso sin ellas puedes obtener un buen resultado.
El tiempo de cocción del brownie en sartén es de 15 minutos. Debes cubrirlo con una tapa o papel de aluminio. A los 12 minutos, revisa la cocción con un palillo. Si sale húmedo, debes seguir cocinando a fuego bajo.
Truco: Si prefieres hornear el brownie, precalienta el horno a 180 ºC. Luego, cuando lo metas, reduce la temperatura a 175 ºC y cocina durante aproximadamente 30 minutos, haciendo la prueba del palillo.
8
Deja reposar el brownie de naranja y nueces hasta que esté tibio. Desmolda o corta en porciones dentro de la sartén. Saca los trozos para que se enfríen a temperatura ambiente. Reserva.
9
Vierte el azúcar glass en un recipiente y añade el zumo de naranja. Mezcla bien hasta conseguir una consistencia homogénea. ¡Listo el glaseado de naranja!
10
Decora la superficie del brownie de chocolate y naranja con el glaseado que preparaste. Luego, espolvorea la ralladura de naranja y añade una hoja de hierbabuena.
Entre las diversas versiones del brownie tradicional que existen, la combinación de chocolate y naranja destaca por su aroma y exquisitez al paladar. Sumado a la textura consistente pero jugosa, ¡es irresistible!
Te garantizo que este postre será un total éxito… ¡Todos querrán la receta! Espero ansiosamente tus comentarios.
Si te ha gustado la receta de Brownie de chocolate y naranja, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de brownie.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 556,7 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 3,3 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Brownie de chocolate y naranja
Irma
30/06/2018
Excelente receta
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Eleonor Fischer
30/06/2018
¡Hola Irma!
Muchísimas gracias por tu opinión. La combinación de chocolate y naranja es… ¡irresistible! Prueba y cuéntame.
maryanapolonia
30/06/2018
👏👏👌👌👌