Preparación de tarta de coco con leche condensada

El coco es una fruta tropical deliciosa, reconocida por su excepcional sabor, aroma y textura. En la repostería, el coco se valora por su versatilidad, permitiendo su uso en muchas preparaciones culinarias. Por esta razón, en RecetaGratis no podíamos dejar pasar esta famosa receta: tarta de coco y leche condensada. ¡Un sabor que enamora!

¿Famosa? ¡Por supuesto! En esta ocasión, vamos a preparar una tarta de coco fría muy especial, conocida como la exquisita tarta “atrapa maridos”. Así la llaman en Venezuela, un clásico de la repostería caribeña. Esta tarta de coco y leche condensada sin horno tiene una textura similar a la de un budín. Te aseguro que es muy fácil de hacer: solo mezcla todo en la licuadora, engrasa un molde, cocínala a baño María en la estufa y… ¡a disfrutar!

8 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste medio,
Baño María

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de coco y leche condensada:

1

Coloca todos los ingredientes de la tarta de coco sin horno en la licuadora y mezcla hasta que obtengas una mezcla homogénea.

2

Engrasa y enharina un molde. Luego, vierte la mezcla lentamente sobre una cuchara (esto amortiguará la caída de la masa en el molde). Reserva.

3

A continuación, prepara el baño María para cocinar la tarta de coco fría: primero, calienta el agua. Luego, coloca cuidadosamente el molde, evitando que el agua entre en contacto con la tarta. Tapa con una tapa o papel de aluminio. También cubre la cazuela grande que contiene el molde. Recuerda que el agua no debe sobrepasar la mitad del molde de la tarta.

4

Cocina la tarta de coco y leche condensada sin horno durante 1 hora a temperatura alta. Asegúrate de que el agua no se evapore durante este tiempo, y si sucede, agrega más agua caliente para mantener la temperatura. Al final de la hora de cocción, inserta un palillo en el centro de la tarta; si sale seco, está lista; si no, continúa cocinando. Deja reposar la tarta de coco fácil en el molde durante 30 minutos antes de desmoldar. Después de este tiempo, desmolda y deja que se enfríe completamente.

Consejo: Usa un molde de 24 centímetros de diámetro, preferiblemente con chimenea o corona (orificio central).

5

Mientras tanto, prepara el glaseado. En una cacerola, añade las leches que sobraron de la tarta de coco sin horno (si es que sobraron). Agrega la maicena y el azúcar. Bate con un batidor manual hasta disolver el azúcar.

Consejo: Si no quedan leches de la tarta, simplemente utiliza el resto de los ingredientes sugeridos para el glaseado.

6

A continuación, añade la taza (250 gramos) de coco rallado y mezcla (utilizando una cuchara de madera), hasta que esté totalmente integrado. Lleva la mezcla a fuego medio-alto hasta que hierva. Remueve constantemente. Cuando empiece a hervir, espera un minuto más, sin dejar de mezclar. La idea es conseguir una consistencia espesa.

7

Una vez que hayas conseguido el espesor adecuado, apaga el fuego y retira del calor. Continúa removiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco. Luego, deja reposar durante 10 minutos.

8

Después de ese tiempo, decora la tarta de coco y leche condensada sin horno, cubriéndola por completo con el glaseado y espolvorea el coco rallado de manera uniforme por encima y en los bordes. Refrigera en la nevera durante 1 hora y… ¡a disfrutar!

9

Este postre es irresistible por su textura similar a un budín y su delicado sabor a coco. ¡Definitivamente cautivará tu paladar! ¿Cuándo vas a preparar el tuyo? Si te ha gustado esta tarta de coco y leche condensada y quieres probar otras recetas con estos ingredientes, no dudes en consultar estas otras opciones:

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 847,5 kcal
• Proteínas: 13,5 g
• Grasas: 46,3 g
• Carbohidratos: 92,5 g
• Fibra: 1 g

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