¿Quieres preparar un postre saludable de Nutella? ¿Piensas que hacer Nocilla o Nutella en casa no tendrá el mismo sabor que las versiones comerciales? Estás en el lugar correcto, ya que esta Nutella vegana de calabaza se elabora con ingredientes saludables y beneficiosos para el organismo, tales como el cacao puro en polvo, la calabaza y las avellanas crudas, y además, ¡es deliciosa!
Para endulzar esta Nutella casera de calabaza, he optado por usar sirope de arce en lugar de azúcar u otros edulcorantes, porque tiene un índice glucémico mucho más bajo y aporta un sabor exquisito. No esperes más y sigue el paso a paso que he compartido en RecetasGratis para crear esta maravillosa Nutella o Nocilla de calabaza que no contiene ingredientes de origen animal y no tiene nada que envidiar a las marcas comerciales. ¡Te va a encantar!
4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Nutella vegana con calabaza:
1
Lava la calabaza externamente, córtala en rodajas grandes y retira las semillas con la ayuda de una cuchara.
2
Coloca la calabaza en un plato apto para microondas y cúbrelo bien con papel film. Introduce el plato en el microondas y cocina la calabaza durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que esté tierna. Durante los últimos minutos, vigila su cocción para evitar que se pase y verifica si necesita más o menos tiempo en el microondas.
También puedes asar la calabaza en el horno a 200 ºC durante 30 minutos aproximadamente, o hacerla al vapor o hervida, aunque esto último tardará más tiempo.
Consejo: Asegúrate de que el plato esté bien sellado para que no escape el vapor durante la cocción en el microondas.
3
Mientras tanto, pesa los ingredientes secos de la receta de Nutella de calabaza, es decir, el cacao puro en polvo, las avellanas y una pizca de sal, y mézclalos bien.
Consejo: Puedes elegir avellanas crudas o tostadas, pero, naturalmente, las crudas nos proporcionan una Nutella más saludable de calabaza.
4
Coloca estos ingredientes en una picadora eléctrica y tritúralos bien. No te preocupes si quedan algunos pedacitos de avellana sin picar, ya que después los trituraremos con el resto de los ingredientes.
Consejo: Si prefieres, puedes usar otros frutos secos como almendras o cacahuetes.
5
Una vez que la calabaza esté asada, retira la piel con un cuchillo y un tenedor (verás que si está bien cocida sale fácilmente) y colócala en un colador para que escurra un poco, ya que, al haberse cocido al vapor, probablemente haya soltado bastante agua.
6
Coloca los trozos de calabaza en una batidora eléctrica o en un procesador de alimentos y tritura la verdura hasta obtener un puré de calabaza.
7
Incorpora los ingredientes secos de la Nutella o Nocilla de calabaza y, si deseas, un poco de agua o leche vegetal para facilitar el triturado hasta conseguir la consistencia deseada y que la receta se asemeje a la original.
8
Tritura la Nutella casera vegana hasta alcanzar la textura que prefieras y añade unas gotas de esencia de vainilla y el sirope de arce para endulzarla (al gusto) y darle un toque especial a su aroma. Mezcla bien nuevamente.
Consejo: Puedes usar otros ingredientes para endulzar, como dátiles, sirope de agave, miel, estevia, etc.
9
Una vez todo mezclado, prueba el sabor y la textura de la Nutella fit y ajusta lo que consideres necesario.
10
Conserva la Nutella vegana de calabaza en un tarro de cristal en el refrigerador para mantener su frescura y sácalo para untarla cuando desees. ¡Una deliciosa crema de cacao vegana que puedes disfrutar sola o con lo que más te guste! Como, por ejemplo, sobre tostadas, crepes o frutas. Espero que la disfrutes tanto como yo.
Consejo: Esta Nutella casera se puede guardar perfectamente por un par de meses en frío, ¡aunque no creo que dure tanto porque está deliciosa!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Grasas: 14,3 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: 7,5 g
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maryanapolonia
07/05/2018
GRACIAS POR LA RECETA..LA GUARDO…👍👍😁😁
cocinerilla
07/05/2018
¡Qué receta tan buena! Gracias por compartirla, la apunto.
irejann
07/05/2018
Buenos días, adoro la Nutella, pero es difícil aquí en Venezuela, me encantó la receta, cuando pueda la hago, pero planeo cocinar la auyama al vapor, no tenemos sirope de arce, ¿qué me recomiendas?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
07/05/2018
¡Hola Irejann! Me alegra que te haya gustado la receta 🙂 En lugar de sirope de arce, puedes utilizar cualquier otro endulzante natural como estevia, sirope de agave, miel, panela, dátiles, etc. La cantidad es a tu preferencia. ¡Saludos a Venezuela!
irejann
07/05/2018
¡Buenísimo, gracias!