Preparación de Patatas a la riojana con salchichón español

Este es un plato tradicional de campo, originario de La Rioja, que se ha popularizado en toda España debido a su delicioso sabor y bajo costo. Este plato destaca por tener como ingredientes principales patatas y chorizo. Prepararlo en casa es más fácil de lo que parece, ¡así que no hay excusas! Sigue leyendo para aprender a hacer estas magníficas patatas a la riojana con RecetasGratis.net.

2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste bajo, Popular en Otoño-Invierno, Estofado, Recetas españolas

Ingredientes:

Cómo hacer Patatas a la riojana con chorizo:

1

Para comenzar, reunimos todos los ingredientes necesarios para asegurarnos de que no falta nada y poder cocinar estas sabrosas patatas a la riojana.

2

Empezamos cortando media cebolla; la picamos, al igual que los dientes de ajo. En una cazuela, añadimos un chorro de aceite, lo calentamos y agregamos la cebolla y el ajo picado para sofreír.

3

Cuando el sofrito esté dorado, incorporamos el chorizo cortado en rodajas gruesas, tal como se muestra en la imagen.

4

Después de sofreír el chorizo, agregamos las patatas, que deben estar rompidas en lugar de cortadas, ya que esta técnica permite que el almidón de la patata espese el caldo.

5

A continuación, añadimos a las patatas la hoja de laurel y el pimiento choricero que ya ha sido lavado.

6

Por último, vertemos el agua y sazonamos con sal. Cocinamos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

7

Finalmente, solo queda servir y disfrutar caliente, ya que así estas patatas riojanas serán una delicia. Combina este plato con un solomillo a la pimienta como segundo y deslumbra a todos tus comensales con un menú excepcional.

Si te ha gustado esta receta de Patatas a la riojana con chorizo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de patatas, así como una selección de las mejores recetas españolas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 8 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 75 g
• Fibra: 1 g

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Isabel

18/08/2016

Este plato es súper fácil de preparar y es uno de mis favoritos. Solo hay que tener paciencia para preparar la cebolla, los ajos y las patatas. Lo demás se hace casi solo.

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