Los patacones son un platillo típico de los países con costa caribeña, consistentes en plátano verde aplanado y frito. En Colombia, se disfrutan tanto en el desayuno como en el almuerzo, dependiendo de los acompañamientos. Con esta receta, aprenderás a preparar no solo unos exquisitos patacones, sino también una carne desmechada con hogao colombiano.
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Patacón con carne desmechada:
1
El primer paso para realizar nuestra receta colombiana es preparar los ingredientes para los patacones. Si deseas, puedes ver la receta de pasta de ajo.
2
Corta la cebolla larga muy finamente para preparar un guiso o sofrito, conocido popularmente como hogao colombiano.
3
Coloca una olla a presión a fuego medio y añade una cucharada de aceite de girasol. Agrega la cebolla larga y blanca bien picada y deja sofreír.
4
Incorpora un poco de sal, pimienta, pasta de ajo y una pizca de comino en polvo para potenciar el sabor de nuestro hogao criollo. Una vez que la cebolla se torne traslúcida, agrega el tomate cortado en cubos pequeños y deja sofreír.
5
Agrega la sobrebarriga previamente salpimentada.
6
Espolvorea un poco de orégano seco sobre la carne. Esta carne desmechada se puede utilizar también para preparar lentejas con carne desmechada.
7
Agrega dos tazas de agua hasta cubrir la carne y añade una taza de cerveza rubia. La cerveza ayudará a que la carne quede tierna y con un sabor increíble. Esta será la carne desmechada para nuestros patacones colombianos. Luego, tapa la olla a presión y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne se desmenuce fácilmente y esté tierna.
8
Una vez que la carne esté cocida, retírala a un bol y deja que se enfríe un poco para poder desmecharla con facilidad.
9
Añade un poco de la carne desmechada a los patacones que ya tenemos fritos, tal como se muestra en la fotografía.
10
Sirve nuestros patacones con carne desmechada con un poco de hogao colombiano por encima y sorprende a tus invitados en una reunión o preséntalos como un delicioso entrante. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en escribirnos. ¡A disfrutar de esta receta exquisita!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Grasas: 37,5 g
- Carbohidratos: 62,5 g
- Fibra: 7,5 g
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