La berenjena al ajillo es una preparación sumamente sencilla, perfecta para acompañar todo tipo de carnes rojas. La berenjena proporciona beneficios para la salud al estimular los procesos digestivos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes padecen de digestiones lentas o pesadas.
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjena al ajillo:
1
Antes de comenzar con esta receta de berenjena, el primer paso consiste en tener todos los ingredientes listos.
2
Corta la berenjena en rodajas, rocía con unas gotas de limón, sal y pimienta, y deja reposar durante 5 minutos.
3
En una sartén con aceite de oliva, agrega las rodajas de berenjena y cocina hasta que estén completamente doradas y un poco tiernas. Una vez listas, retira del fuego y reserva.
4
En la misma sartén, añade el ajo picado finamente y cocina a fuego bajo durante dos minutos.
5
Reincorpora las rodajas de berenjena y mezcla todo bien. Si es necesario, corrige el sabor agregando más sal y pimienta.
6
Sirve las berenjenas al ajillo y, si lo prefieres, espolvorea un poco de perejil seco. Esta receta es perfecta para acompañar medallones de lomo. Si has disfrutado de esta receta o tienes alguna pregunta, déjanos tu comentario.
Si te ha gustado la receta de Berenjena al ajillo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Grasas: 31,5 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 4,5 g
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Rosa
04/02/2020
Excelente receta,😀
maria jimenez
21/01/2020
excelente
Carlos febres cordero
26/09/2019
Gracias por compartir esta excelente receta
Miriam Lopez Cardona
26/10/2018
Excelente recetas de berenjenas. Mi esposo disfruta mucho las berenjenas y no tenía conocimiento sobre las diferentes preparaciones. Muchas gracias por compartir estas recetas.
Ingrid calderon
03/05/2018
¡Super sus recetas, qué rico!
Carlos Iglesia Puig
04/02/2018
Hola:
Mi madre hacía esta receta igual, pero en lugar de cortarlas en rodajas, las dejaba enteras y además del ajo, que lo ponía crudo, les añadía trocitos de miga de pan.
Una tía suya le enseñó y también quedan deliciosas.
Saludos,
Carlos Iglesia Puig
Yoleida
01/02/2018
Deliciosas.
Martha Martínez
01/02/2018
Son fabulosas.
Teresa Escalona Valencia
06/04/2017
Haré la berenjena y subiré la foto mañana, gracias.
Mary Carmen Hernández Andrade
11/11/2016
¡Hola, muchas gracias! La receta quedó muy rica. Saludos.
naida obelmejias
17/10/2016
MUY BUENA LA RECETA.
Claudio Jaime
26/09/2016
Muy buena.
Ángel
31/08/2016
Me gusta mucho esta aplicación, me está ayudando mucho.
Miyuri Naki
26/06/2016
Muy fácil, rica y saludable. Muy útil si estás aprendiendo a cocinar y quieres optar por un estilo de vida vegano/vegetariano.
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Vanessa Romero
27/06/2016
Hola Miyuri, en RecetasGratis.net tenemos muchas recetas ideales para dietas veganas y vegetarianas, no dejes de echar un vistazo a estas recetas utilizando los filtros de búsqueda. ¡Un saludo!
Pablo
20/06/2016
¡Se ve riquísimo!
lilia rojas
01/05/2016
Buenísima, ideal como alternativa de dieta.
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Alix Hernández
03/05/2016
Hola lilia, claro que sí, la berenjena es un alimento muy saludable, anímate a preparar esta receta, es deliciosa y así podrás compartir la foto del plato final con nosotros.
Carmen Flores
07/01/2016
Exquisita.
Victoria Mendoza
06/12/2015
Me encanta la receta por ser muy saludable y fácil de preparar. Gracias.
Liliana
24/11/2015
Excelente receta y de fácil preparación, mil gracias.
Edwin funez
18/11/2015
Un gusto saludarlos y aprender de ustedes, qué fácil se hace cocinar…
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