La manzana es considerada un ingrediente muy valorado en la repostería debido a las múltiples posibilidades culinarias que proporciona. Seguramente estás familiarizado con algunos de los postres más icónicos elaborados con esta fruta tan privilegiada: strudel de manzana, pie, mermelada, puré, manzanas caramelizadas, entre otros. ¿Te está haciendo agua la boca? Sin lugar a dudas, esta fruta es ideal para diversas creaciones culinarias, ya que también se utiliza en reconocidos platos de la gastronomía internacional.
Además, la manzana cuenta con un extenso valor nutricional, superando a muchas otras frutas: contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, E y K, y tiene bajos niveles de grasa. Por todo lo anterior, en RecetaGratis no podíamos dejar de mencionar este dulce, con una rica historia en la cocina: dulce de manzana con gelatina, ¡una opción exquisita! Este dulce presenta un sabor característico, un aroma agradable y una textura suave pero consistente. En definitiva, ¡un postre inolvidable! Acompáñanos a descubrir cómo preparar membrillo de manzana casero.
8 comensales
4h
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Dulce de manzana con gelatina:
1
Lava y seca las manzanas. Retira el corazón de cada una y deséchalo; el resto córtalo en cubos y resérvalo.
Truco: Si las manzanas no son orgánicas, se aconseja pelarlas y desechar la cáscara.
2
Cocina los cubos de manzana en 2 litros de agua (8 tazas) junto a una rama de canela. Después de 30 minutos, retira 200 mililitros de agua y resérvala. Cocina las manzanas durante una hora o hasta que estén casi deshechas a fuego medio. Remueve ocasionalmente y asegúrate de que el líquido se consuma antes de retirar la fruta del fuego. Una vez listas, quita la canela y deja enfriar a temperatura ambiente.
3
Licúa las manzanas cocidas hasta obtener un puré y resérvalo para continuar con la receta del dulce de manzana con gelatina.
4
Hidrata la gelatina sin sabor (cada sobre pesa 10 gramos) en 100 mililitros de agua a temperatura ambiente. Usa el agua reservada de las manzanas para intensificar el sabor del membrillo de manzana casero. Disuelve correctamente, removiendo con un tenedor, y espera al menos 4 o 5 minutos antes de utilizarla. Si puedes dejarla más tiempo, será mejor.
5
Vierte el puré de manzana en una cazuela grande. Añade una taza de azúcar y cocina a fuego medio-bajo. Remueve hasta que el azúcar se integre completamente con el puré de manzana.
Truco: Remueve constantemente hasta que finalice la cocción.
6
Disuelve la gelatina sin sabor al baño María, cuidando de no sobrecalentar la mezcla y retírala en cuanto se disuelva.
7
Incorpora la gelatina al dulce de manzana de inmediato. Mezcla bien, asegurándote de integrar por completo ambos ingredientes.
8
Sabes que el membrillo de manzana casero está listo cuando puedas hacer surcos profundos en el fondo de la cazuela. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
9
Prepara un molde humedeciéndolo un poco y cubriendo su superficie con papel film. Un molde de silicona es otra opción si lo prefieres.
10
Vierte el dulce de manzana con gelatina en el molde preparado y refrigéralo durante al menos un día. Si necesitas hacerlo antes, deberá estar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
11
¡Es simplemente irresistible! El dulce de manzana con gelatina tiene una textura que recuerda al dulce de membrillo y un sabor inolvidable, lo que ha hecho que también se le conozca como membrillo de manzana. Si eres un amante de la repostería, no olvides anotar esta receta en tu cuaderno, te aseguro que se convertirá en una de tus favoritas y en la preferida de tus comensales.
¿Te ha gustado esta receta? ¿Te animarías a probarla en casa? Nos encantaría conocer tu experiencia con esta preparación o tus comentarios sobre ella. ¡Espero ver tus fotos!
Si has disfrutado de la receta de Dulce de manzana con gelatina, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de manzana.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 127,5 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 33,1 g
- Fibra: 3,1 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Dulce de manzana con gelatina
Fabiola
03/09/2019
¿En qué momento se agrega el limón y la miel?
abmphjy1966
01/03/2019
¡Es riquísima!
teresalagatita
27/01/2019
Está riquísimo, y lo como con queso fresco tipo Burgos.
noelia-19
13/05/2018
Me salió rico pero un poco más oscuro de color.
noelia-19
13/05/2018
Se ve rico, lo haré hoy mismo para probarlo.
196208
19/04/2018
Lo haré para mi cumple.
adonis
07/04/2018
¡Muy rico! Lo preparé anoche y ha quedado muy bueno, gracias.
maryanapolonia
05/04/2018
¡Está muy rico! 🍰🍰 ¡BUENOS DÍAS!
lobita
05/04/2018
Riquísima la mermelada de manzana.
antonia1964
05/04/2018
Me ha gustado mucho,y con queso de cabra creo que estará super rico. ¡Lo haré!
rosaelvira
04/04/2018
Se ve delicioso, voy a prepararlo.
Melbin Hernández
04/04/2018
Seguro que lo hago, se ve delicioso.
antonio1
04/04/2018
Manos a la obra.
mita212691
04/04/2018
¡Me encanta! Es fácil de cocinar y gusta a todos.
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Eleonor Fischer
04/04/2018
Muchas gracias por tu opinión, es muy valiosa para nosotros. Me encantaría que cuando prepares este dulce nos envíes una foto. ¡Sería genial! Además, te cuento que este tipo de dulce se conserva muy bien en la nevera por un mínimo de 2 semanas, siempre y cuando se le den los cuidados adecuados.
¡Saludos!
d-luffy
04/04/2018
Luce genial, lo voy a intentar.
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Eleonor Fischer
04/04/2018
¡Gracias! Estoy segura de que cuando prepares este dulce, te quedará genial. Además, es muy fácil de hacer. Si deseas, puedes compartir una foto con nosotros.
toni1969
04/04/2018
Me gusta.
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Eleonor Fischer
04/04/2018
¡Gracias! Anímate, resulta muy fácil de elaborar.
maritorres62
04/04/2018
¡Qué ricooo!
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Eleonor Fischer
04/04/2018
¡Gracias por tu comentario! Imagina este dulce acompañado de un trozo de queso… ¡te alucinarás!