Preparación de Mazapán de maní

Si deseas ampliar tu colección de recetas festivas, en RecetasGratis te presentamos un mazapán de cacahuate casero fácil y con un sabor único que refleja su origen. Este dulce de cacahuate al estilo mazapán se elabora con solo dos ingredientes.

Este dulce tipo mazapán de la Rosa es una verdadera tradición en México, siendo una excelente opción para aquellos que buscan un postre más saludable, sencillo de hacer, económico y muy representativo.

4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Mazapán de cacahuate:

1

Reúne solo los dos ingredientes necesarios (maní sin cáscara y azúcar glass) y organiza tu espacio de trabajo con los utensilios requeridos para preparar este delicioso dulce de cacahuate mexicano.

2

Tuesta los cacahuetes a fuego muy bajo en una sartén. Espera hasta que estén dorados y retira del fuego. ¿Por qué tostarlos? Porque su sabor se intensifica.

Consejo: Asegúrate de no quemar los cacahuetes, ya que esto les dará un sabor amargo.

3

Tritura los cacahuetes utilizando un mortero hasta convertirlos en polvo, o también puedes usar una licuadora. En mi caso, primero los trituré con un mortero y luego los pasé por una licuadora manual. ¿Por qué tan complicado? Para no forzar el motor de la licuadora. La mezcla final del mazapán de cacahuate debe ser homogénea, sin grumos. A medida que trituras el maní,(soltarás un aceite natural que ayudará a la mezcla.

4

Incorpora el azúcar glas gradualmente (azúcar nevada) al cacahuete molido. Detente de vez en cuando para despegar el contenido adherido a las paredes del vaso con una cuchara de madera. La mezcla final del dulce debe ser suave, firme, manejable y sin grumos.

Consejo: Asegúrate de obtener una masa homogénea; si es necesario, pasa varias veces la mezcla por la licuadora.

5

Amasa con las manos la pasta de cacahuate hasta que sea compacta y homogénea.

Consejo: Puedes espolvorear ligeramente una superficie plana y extender la masa sobre esta. La harina puede ser maicena o la misma azúcar nevada.

6

Extiende la masa sobre la mesa y modela el dulce al estilo mazapán utilizando un cortador de galletas o un molde. Coloca los mazapanes en una bandeja con papel vegetal. Una vez listos, debes dejarlos reposar durante al menos una hora en la nevera para que la masa se endurezca un poco.

7

Desmolda el mazapán de cacahuate. Puedes servirlos de inmediato o envolverlos en papel celofán para consumir después o regalar. ¡Así de fácil es hacer estos mazapanes caseros de cacahuate! Deliciosos y sencillos de preparar. ¿Te animas a hacer este dulce navideño tradicional? Si lo haces, no dudes en compartir una foto y tus comentarios.

Mazapán casero, un dulce internacional

El mazapán es un dulce típico de la navidad que se disfruta en numerosos países del mundo. Los ingredientes principales de esta receta son tres: almendras, azúcar y huevo. Dependiendo de la preparación y el país, las proporciones, las técnicas e incluso los ingredientes pueden variar.

En Europa y América, durante la temporada navideña, los mazapanes son un elemento esencial en la gastronomía. Para los americanos, es un legado del encuentro de culturas; para los europeos, podría ser uno de los muchos intercambios culturales con Oriente (especialmente con los países árabes).

Aunque los mazapanes más renombrados son el español de Toledo y los alemanes de Lübeck y Königsberg, existe una gran variedad de mazapanes en otros países de Europa (Alemania, Francia, Italia, entre otros) y América (Guatemala, Venezuela, México, entre otros).

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 26 kcal
• Proteínas: 9,5 g
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 14 g
• Fibra: 3 g

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