abdul
01/04/2015
La salsa brava está buena, pero prefiero sin jamón.
menjarbe
10/09/2014
Soy chef y dueño de un pequeño restaurante, y todos mis clientes me han felicitado por mis patatas con vuestra salsa brava. ¡Muchísimas gracias!
jesus gajo
20/08/2014
Me gustaría saber si en realidad las auténticas patatas bravas no llevan tomate. Ese es el secreto que me comentaron unos amigos de Madrid. Vivo en Alemania y soy ayudante de cocina. Tengo una receta, pero no estoy seguro si es auténtica y no lleva tomate. ¿Está bien así?
herve
22/06/2013
Está buena… pero estoy buscando la versión madrileña que se hace con aceite y clavo, creo…
Ana
11/09/2012
Las mejores patatas bravas de Madrid están en la cafetería Real de Aranjuez. Las probé y me gustaron mucho. Creo que no llevan tomate y utilizan la salsa brava también para tortilla, oreja, panceta, entre otros. La verdad es que está muy buena.
John Doe
16/04/2012
Esto sí que es una salsa brava auténtica, como no se encuentra hoy en día en los pésimos bares que existen ahora.
jose
30/10/2011
La receta está bien, pero las patatas no se cuecen, se fríen en abundante aceite y que no sea de oliva, sino de girasol. ¡Un saludo!
manuel
20/08/2011
¡Esta es la de verdad! ¡La de «las bravas»! ¡Increíble!
adrián
29/06/2011
Estas patatas bravas son muy buenas. ¡LAS MEJORES QUE HE PROBADO!
Pilar de Mingo Vera
26/03/2011
Llevaba más de 20 años sin probar las auténticas patatas bravas madrileñas, esta receta me ha transportado a mi Madrid de los 80.
augusto
26/02/2011
Viví dos años en Madrid y gracias a esta receta, he vuelto a sentir el placer de las patatas bravas. Desde Santa Fe, Argentina, ¡GRACIAS!
poppins
19/11/2010
¡Por fin una receta seria: esto son bravas!
Mario
18/10/2010
Patatas bravas. ¡Excelente! Ayer domingo las preparé.
José Luís el madrileño.
04/10/2010
Estas sí son patatas bravas, no las que sirven en los bares de Benidorm, que son menos bravas que un cordero lechal. ¡ABAJO LAS BRAVAS CON MAYONESA!
juan miguel
20/09/2010
No las he probado, pero creo que esta es la receta que estaba buscando.
Cigüeña
06/09/2010
A estas alturas, el autor posiblemente no se acuerde. Pero merece que le dé las gracias. Estas sí son bravas. Y claro que llevan tomate. Lo que no llevan es alioli (menos aún de chivo o de girasol) como hacen en Levante. Allí, por cierto, las cuecen (mal, para que queden tiesas) y les ponen el mencionado alioli, mayonesa de bote con pimentón, ketchup… Muy bien, seguiré tus otras recetas.
mª Jesús Alvarez Medina
25/05/2010
Es la mejor receta después de intentar varias. ¡Es la salsa auténtica!
Pilar
15/04/2010
Es la mejor receta y la más auténtica de todas. Antes se encontraban así en cualquier taberna estupenda de Madrid. La recomiendo.
Dani
07/01/2010
Creo que la harina debería añadirse antes del tomate y dejar cocer a fuego, y luego ya agregar el tomate y poco a poco el agua según se necesite. Por lo demás, me parece una muy buena receta. ¡Gracias!
carlos
16/12/2009
¿Qué me va a parecer, si es mía?