En esta ocasión, aprenderemos a preparar una tarta de brócoli exquisita y llena de sabor, perfecta para disfrutar en la cena. El brócoli se complementa muy bien con quesos de sabores intensos, como el gruyere, el emmental o, en este caso, un delicioso queso mozzarella. Sigue cada paso de esta receta sencilla y descubre cómo cocinar brócoli de manera innovadora.
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de brócoli:
1
Para comenzar con esta receta de brócoli, el primer paso es preparar todos los ingredientes.
2
En un bol, frotar la mantequilla fría cortada en cubos con la harina y una pizca de sal utilizando los dedos. Continuar hasta formar migas.
3
Incorporar la yema de huevo con un poco de agua, si es necesario. Mezclar todo bien hasta obtener una masa que luego envolveremos en papel film y refrigeraremos durante 15 minutos.
4
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, estirar la masa para nuestra tarta vegetal con un grosor de 2 cm. Engrasar un molde con mantequilla y cubrir la base con la masa, retirando el exceso de los bordes.
5
Cubrir el molde con papel parafinado, añadir peso y hornear durante 20 minutos a 180°C.
Consejo: Para dar peso, puedes usar granos secos como garbanzos, judías o maíz.
6
Mientras tanto, cocina los arbolitos de brócoli en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
7
En otro bol, mezcla la crema de leche y los huevos. Una vez integrados, añade el brócoli cortado en rodajas y salpimenta al gusto.
8
Retirar el peso de la tarta y incorporar la mezcla anterior. Hornea a 180°C durante 30 minutos, y en los últimos 5 minutos de cocción, cubre con el queso mozzarella y espera a que se dore.
9
Finalmente, desmolda la tarta de brócoli, porciona y disfruta. Esta deliciosa receta se puede servir fría o caliente, siendo ideal para la cena. Si te gustan las tartas vegetales, también puedes probar la tarta de puerros. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario, no dudes en compartir tu opinión.
Si te ha gustado la receta de Tarta de brócoli, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de brócoli.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 362,5 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Grasas: 28,8 g
- Carbohidratos: 16,5 g
- Fibra: 1,3 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Tarta de brócoli
cintia
18/07/2020
¡Buen día! Me encanta la receta, quisiera saber si puedo sustituir la masa por tapas compradas. Muchas gracias.
Rafael Meseguer
23/06/2020
Receta muy sencilla, quizás con unos espárragos trigueros también quedaría bien.
Lucia
29/04/2020
¿Se puede reemplazar la crema por queso crema?
¡Muchas gracias!
Saludos.
kyln_avila_1997
03/11/2018
Me encanta, se ve muy sabroso😍😍
cachito41
29/10/2018
Muy buena la combinación, cachito41.
draamparovina
30/05/2018
Me gusta, la voy a preparar.
Aldana Padron
12/11/2016
Así me quedó la mía.
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Vanessa Romero
14/11/2016
¡Estupendo, Aldana! Gracias por compartir la foto de tu plato.
Yami
17/07/2016
Muy buena..!! ¿Se puede reemplazar el queso mozzarella por otro?
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Vanessa Romero
18/07/2016
Hola Yami, cualquier queso que se derrita con el calor te servirá. Eso sí, trata de no elegir uno con sabor muy fuerte. ¡Un saludo!
Ester Escobar Carreño
24/04/2016
Me gustó
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Alix Hernández
24/04/2016
Hola Ester, gracias por tu comentario, sigue disfrutando de nuestras recetas.
Noelia
15/11/2015
Una pregunta: ¿la masa es para una tarteleta? Porque con 80 gr de harina no da más que para una mini tarta.
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Vanessa Romero
16/11/2015
Hola Noelia, de esta tarta salen 4 porciones que, si se acompañan con una ensalada, pueden servir perfectamente como plato principal. No es una mini tarta, ¡no te preocupes!
Eliana
20/10/2015
Hola, quisiera saber de qué tamaño es el molde de la tartera… Gracias.
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
micaela
11/10/2015
¡Qué rica receta! La hicimos y queremos otra!!!