Preparación de alcachofas vegetarianas con relleno.

Prepárate para seguir esta sencilla receta de RecetasGratis.net y aprender a cocinar unas deliciosas alcachofas rellenas junto con patatas y puerro. Si disfrutas de la cocina con alcachofas, la opción de alcachofas rellenas vegetarianas sin duda te resultará atractiva, así que anímate a probarlas hoy. Te garantizamos que tanto a ti como a tu familia les encantarán estas alcachofas gratinadas.

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Alcachofas rellenas vegetarianas:

1

Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar esta receta de alcachofas gratinadas.

2

En una olla con agua y sal, cocina las alcachofas durante aproximadamente una hora, hasta que las hojas se separen con facilidad.

3

Pela y cocina las patatas en agua fría durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.

4

Cuando las patatas estén listas, prepara un puré añadiendo mantequilla y crema de leche, y salpimenta al gusto. Si prefieres disfrutar del puré solo, aquí te dejamos una receta de puré de patatas con queso azul.

5

Cocina el puerro cortado en rodajas en mantequilla a fuego bajo hasta que esté dorado.

6

Incorpora el puerro al puré y mezcla bien.

7

Despoja todas las hojas de las alcachofas y la parte peluda hasta llegar al corazón.

8

Rellena los corazones de alcachofa con el puré y cubre con queso parmesano. Hornea a 170ºC hasta que estén doradas y el queso gratine.

9

Sirve y disfruta. Estas alcachofas rellenas vegetarianas son perfectas para la cena o como guarnición de una milanesa de ternera.

Si te ha gustado la receta de Alcachofas rellenas vegetarianas, te recomendamos que explores nuestra sección de Recetas de alcachofas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 54 kcal
• Proteínas: 12,5 g
• Grasas: 34 g
• Carbohidratos: 49 g
• Fibra: 15 g

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