Guía paso a paso para preparar una tarta de chocolate con Lacasitos.

La tarta de lacasitos para pequeños que comparto en RecetasGratis es realmente deliciosa, mucho más sencilla de lo que parece y lleva consigo una historia que la hace especial.

En agosto celebramos el cumpleaños de mi sobrino Martín. Siempre será muy especial para mí, ya que fue mi primer sobrino y desde que era un bebé hemos tenido un vínculo único. Además, 10 años después, es el único chico de la familia, lo que le hace aún más especial, jeje. Tiene que lidiar con solo chicas, su hermana y primas, que lo adoran. 🙂 Con esto, y con que cumplía 10 años, un hito donde «ya es mayor», decidí sorprenderlo con esta tarta de cumpleaños, que debo decir, quedó impresionante. He notado cómo mejoro en la cocina y con este pastel especialmente se evidenció, tanto por lo bonita que quedó como por lo deliciosa que estaba. Lleva algo de tiempo, pero vale la pena porque al final, el resultado es espectacular. Así que, no lo dudes, sigue leyendo y aprende a hacer una tarta de chocolate con lacasitos paso a paso.

10 comensales
4h
Cumpleaños
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio,
Recomendada para niños,
Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de chocolate con lacasitos paso a paso:

1

Primero que nada, es crucial aclarar algunos puntos sobre los ingredientes. Por lo tanto, la cantidad de cacao junto con la harina suma 195 gramos, que es la mitad del peso de los huevos. Además, la nata o crema de leche debe estar muy fría. Dicho esto, comenzamos preparando el bizcocho según las instrucciones de la receta de la tarta rosa. Una vez listo, lo dejamos enfriar por completo y mientras tanto, nos ocupamos del resto de los ingredientes.

2

Para preparar el almíbar, calentamos el agua con el azúcar en un cazo. Cuando comience a hervir, agregamos la esencia de vainilla y dejamos hervir durante 1 minuto más. Luego, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

3

Para hacer la nata montada o crema batida, necesitamos que la nata esté muy fría (mínimo 24 horas en la nevera). Batimos con las varillas primero a velocidad baja, incorporando el azúcar poco a poco, y luego aumentamos la velocidad. A máxima velocidad, batimos hasta que las varillas dejen huella en la nata y esta no se caiga de las varillas.

4

Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo cortamos por la mitad de manera horizontal para obtener dos capas. Si la parte superior ha quedado un poco puntiaguda, como me sucedió, puedes recortar un poco la superficie para que quede plana. Esta parte que cortes puede utilizarse para hacer cake pops, por ejemplo.

5

Para armar la tarta de chocolate y lacasitos, empapamos la primera capa de bizcocho con el almíbar. Luego, extendemos una capa generosa de nata montada o crema batida. El relleno se puede personalizar según el gusto del homenajeado o de los comensales; por lo que si a alguno no le agrada la nata, puedes optar por trufa o mermelada, por ejemplo.

6

Ponemos la otra capa de bizcocho encima y también la empapamos por la parte que hemos cortado para igualar la altura. La tarta de chocolate para cumpleaños ya está armada y solo queda añadir el ganache de chocolate y la decoración.

7

Para preparar el ganache de chocolate, calentamos la nata en el microondas durante unos 4 o 5 minutos, hasta que esté caliente pero sin hervir. Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol. Luego, vertemos la nata caliente sobre el chocolate, dejamos reposar un minuto para que empiece a derretirse, y removemos para obtener una mezcla homogénea. Una vez listo, dejamos enfriar durante unos 15-20 minutos. Debe quedar denso, pero lo suficientemente fluido como para verterlo sobre la tarta y cubrirla bien.

8

Cuando el ganache esté listo, lo verteremos con cuidado sobre la tarta de chocolate, intentando que quede lo más uniforme posible. Después, colocamos la tarta en la nevera para que se enfríe y la capa de chocolate se endurezca. Repetimos este proceso varias veces para conseguir una capa homogénea y buena de ganache. No debe ser muy gruesa, pero sí uniforme. Yo repetí el proceso tres veces porque mi ganache resultó más líquido. Si el tuyo es más denso, posiblemente con dos aplicaciones o hasta una, sea suficiente. ¡Esto lo irás viendo tú mismo!

9

Si hemos cortado un poco la parte superior de la última capa de bizcocho para nivelarla, al verter el ganache evitaremos hacerlo en esta zona. Esperaremos a que esté un poco más denso antes de verterlo aquí. Así evitamos que el bizcocho lo absorba. Solo queremos que quede como una capa adicional en la parte superior.