Dificultad media
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal para acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Cómo preparar Berenjenas a la Napolitana Light:
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Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas, luego cocinarlas en el horno en una fuente rociada con aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. En una sartén, cocinar cebollas finamente picadas, pimiento rojo y tomates cortados en cubitos pequeños, junto con agua y un caldo de verduras, hasta que los tomates y el pimiento estén tiernos. Agregar agua si es necesario. Finalmente, en una fuente para horno (preferiblemente de vidrio y profunda) colocar capas alternas de rodajas de berenjena y la salsa, asegurando que al final todo quede cubierto con la salsa. Dar un toque de calor fuerte en el horno durante unos 10 minutos, luego añadir la mozzarella y dejar que cubra toda la superficie. Una vez hecho esto, retirar del horno y espolvorear con queso parmesano rallado para gratinar. ¡Espero que lo disfruten!
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Valor nutricional
- Calorías: 670 kcal
- Proteínas: 40 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 60 g
- Fibra: 25 g
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María Nélida
29/01/2015
Excelente receta. Fácil y rica.
Monserrat
28/01/2015
Muy rica y práctica.
MYNOR Ruano
10/12/2014
¡Extraordinariamente exquisita! ¡Wow!
Hilda Barcos
11/11/2014
¡Buenísima! Gracias, la hice de cena con pollo a la parrilla. ¡Glup, Hilda!
Maria Pereira
28/04/2014
¡Gracias por compartir los conocimientos de recetas fabulosas! Se ven muy ricas. ¡Muchas gracias por compartir con los que nos gusta comer sano!
Doris Hernandez
17/03/2014
¡Excelente! Fácil de preparar, nos ayuda cuando estamos apurados. Gracias.
Marisol
17/03/2014
Muy fáciles de hacer con ingredientes que normalmente tenemos y muy ricas, gracias.