Preparar deliciosas rodajas de berenjena rebozada frita es tan fácil que no necesitarás salir a un restaurante para disfrutar de ellas. En esta ocasión, desde RecetasGratis te traemos una receta de berenjenas rebozadas crujientes que te hará chupar los dedos. Te gustarán tanto que quizás las prefieras como plato principal o como entrante en lugar de simple acompañamiento. ¡Anímate a probarlas!
1 comensal
15m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjena rebozada frita:
1
Antes de empezar a cocinar las berenjenas rebozadas fritas, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios.
2
Luego, prepara el rebozado para lograr unas berenjenas rebozadas muy crujientes y sabrosas. Mezcla primero la harina, la sal, la pimienta y la levadura en un recipiente.
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A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva a la mezcla.
4
Por otro lado, bate las claras de los huevos y agrégalas a la mezcla que has preparado para rebozar las berenjenas o hacer tempura.
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Finalmente, añade una pizca de colorante y mezcla todo bien. Si la tempura resulta muy espesa, puedes agregar un poco de agua para aligerarla.
Consejo: Lo mejor es guardar esta mezcla en la nevera para que, al momento de rebozar, esté bien fría.
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Ahora, preparamos la berenjena. Primero, lava y corta la berenjena en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor.
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A continuación, pasa las rodajas de berenjena por la mezcla de rebozado que has preparado previamente.
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Finalmente, fríe cada rodaja de berenjena rebozada en una sartén con aceite caliente.
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Antes de servir, coloca las berenjenas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfruta de las berenjenas rebozadas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con una salsa fría de tomate picante o con tzatziki.
Si te ha gustado la receta de Berenjena rebozada frita, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 38 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 12 g
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lupifer123
24/04/2019
¡Deliciosas!
Veronica
11/03/2018
¡Excelente! Me quedó muy bien.
Luis E.Villahermosa-Lorenzo
01/06/2017
La vi, la hice y la probé … ¡ME GUSTO! Usé la mezcla para probar con otros vegetales fritos, me abre una amplia gama de posibilidades… ¡GRACIAS! La Paz Contigo … y Con los tuyos.
byron bassantes a.
05/11/2016
La receta que preparé con berenjena estuvo deliciosa. Quiero saber si puedo sustituir la polenta por pan molido de centeno y si puedo agregar romero, orégano, canela molida en la preparación. ¿Qué opinión tienes?
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Vanessa Romero
07/11/2016
Hola Byron, seguro que quedará estupendo. Esta receta no tiene restricciones, puedes hacer los cambios que desees. Y si te queda bien, recuerda compartirla para que otros usuarios puedan prepararla: http://www.recetasgratis.net/publicar
Silvia Lemos
14/10/2016
¡Me encantó! Y me quedaron deliciosas 🙂 Logré que mis hijas comieran berenjenas y me pidieron que repita la receta más a menudo 😀 Gracias.
Josep Antoni Sanchez
16/08/2016
El corte creo que son dos milímetros y no centímetros.
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Vanessa Romero
17/08/2016
Hola Josep, se trata de dos centímetros, como verás las rodajas son algo gruesas. Pero puedes cortarlas a tu gusto. ¡Saludos!
Imelda bautista
14/08/2015
Las recetas están muy bien explicadas. Gracias.
Beatriz Elena Acevedo
04/06/2015
Deliciosas y súper claras, algo muy importante para mí que no soy experta.
ALEJANDRO
18/11/2014
GRACIAS POR LA RECETA, UNA DELICIA.
Leonor Delgado Castillo
05/11/2014
Tengo una pregunta, para preparar berenjena empanizada, ¿debo hervir las rodajas previamente? ¿O se puede hacer en crudo?
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Silvia Torres
06/11/2014
Hola Leonor, deben hacerse en crudo. ¡Muchas gracias!
issa
30/10/2014
Me encantó, la preparé y quedó deliciosa.
eliza
14/10/2014
¡Super deliciosa! La preparé y me encantó, ¡umm, exquisita!
Ara fuentes
15/09/2014
¡Excelente! Fácil, económica, pocos ingredientes y muy deliciosa y saludable.
Carmen
21/07/2014
Esta receta es fácil y económica. ¡Gracias!
Carmen
21/07/2014
Esta receta es fácil y económica. ¡Gracias!
mireya
02/06/2014
¡Fácil, rápida y muy rica!
vivianvalero1983
11/02/2014
Muchas gracias por soluciones tan sabrosas, es una manera de disfrutar naturalmente algo nuevo.
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Silvia Torres
29/04/2014
Muchas gracias a ti por ponerlas en práctica, ¡saludos!
Silvia Torres
29/04/2014
Muchas gracias a ti por ponerlas en práctica, ¡saludos!
Romy
10/02/2014
¡Me gustó la sencillez de la receta! Se ve deliciosa.
IVONNE RODRIGUEZ
05/02/2014
¡Deliciosas y fáciles de cocinar, gracias!
Silvia Torres
26/01/2014
Tienes razón, falta poner en los ingredientes la levadura, la cantidad es una cucharadita de café. ¡Muchas gracias y saludos!
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