Disfruta de todo el sabor de las alcachofas con esta sencilla receta de la abuela. En esta ocasión, prepararemos unas alcachofas crujientes justo en su punto de sal. Son muy fáciles de hacer y apenas necesitas ingredientes… lo único que necesitas son ganas de comer alcachofas, ¡así que no te puede faltar!
La receta de alcachofas fritas de la abuela es fantástica, y puedes elaborarla en cualquier momento; verás que no tardas ni 10 minutos. ¡A cocinar!
2 comensales
10m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Frito
Ingredientes:
Cómo hacer Alcachofas fritas de la abuela:
1
Para preparar alcachofas fritas crujientes, solo necesitas alcachofas, un poco de sal y aceite para freír. La calidad de las alcachofas es crucial en esta receta, ya que aquí no enmascaramos el sabor, sino que lo realzamos al máximo.
Comenzamos eligiendo las mejores alcachofas que encontremos. Para limpiarlas, hay que pelarlas hasta que podamos cortar el tallo y quedarnos solo con la parte central más tierna.
2
Una vez limpias, las cortamos en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. El secreto de la abuela para las alcachofas fritas es reservarlas en un cazo con agua y limón para evitar que se oxiden, pierdan textura y queden bien crujientes.
3
Calentamos una sartén profunda con suficiente aceite y, cuando esté bien caliente, vamos introduciendo las alcachofas previamente escurridas. Dejamos freír durante un par de minutos hasta que veamos que las alcachofas están doradas y crujientes. Reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazonamos al gusto.
4
Las alcachofas fritas de la abuela son un aperitivo perfecto, ideales para preparar en temporada de alcachofas y servir como guarnición de cualquier plato. Otras recetas increíbles que puedes hacer con alcachofas son las alcachofas al ajillo y la versión con un toque dulce de alcachofas fritas con miel, ambas con fotos en el paso a paso, así que ¡no olvides revisarlas!
Si te ha gustado la receta de Alcachofas fritas de la abuela, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de alcachofas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 21 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 1 g
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Mónica
22/05/2019
¿Cuánto tiempo pueden estar en agua con limón las alcachofas antes de comer?