La dieta paleo ha ganado popularidad en los últimos años debido a la simplicidad de sus ingredientes y la facilidad para combinarlos, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada. Sin embargo, esto no significa que no se puedan elaborar bizcochos y tartas adaptadas a esta dieta, incluyendo deliciosas coberturas. Los resultados son realmente sorprendentes.
En esta receta de RecetasGratis, te guiaremos a través de los pasos necesarios para preparar una tarta de zanahoria y coco paleo, que incluye nueces y una exquisita cobertura de coco sencilla. ¿Te animas a intentarlo? ¡Sigue leyendo y comparte tu experiencia con nosotros una vez que la prepares!
10 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de zanahoria y coco paleo:
1
Para comenzar a hacer la tarta de zanahoria paleo, preparamos todos los ingredientes necesarios. Es importante mencionar que la dieta paleo acepta harinas de cereales y frutos secos, como la harina de almendras que utilizaremos, así como harina de arroz, de avena, entre otras.
2
Una vez tengamos todos los ingredientes listos, batimos en un bol los huevos junto con el aceite de coco derretido y el aceite de oliva. También precalentamos el horno a 180 ºC, con calor por arriba y abajo.
3
A continuación, incorporamos la zanahoria pelada y rallada a la mezcla. También añadimos el coco rallado y las nueces picadas.
4
Agregamos la harina poco a poco mientras continuamos mezclando, junto con el bicarbonato de sodio y la canela en polvo. Aunque la canela es opcional en esta receta de tarta de zanahoria y coco paleo, le añade un toque aromático muy agradable, así que te recomendamos probarla.
5
Engrasamos el molde con aceite de coco, vertemos la mezcla de la tarta paleo y horneamos el bizcocho durante 30-40 minutos, con calor solo en la parte inferior. Cuando queden aproximadamente 10 minutos para finalizar la cocción, activamos el calor superior. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, por lo que es recomendable vigilar la tarta y realizar la prueba del palillo.
6
Cuando la tarta de zanahoria y coco paleo esté completamente cocida, la retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarla. Mientras tanto, podemos preparar la cobertura. La decoración es opcional, por lo que se puede servir el bizcocho sin ella.
7
Para hacer la cobertura de coco, batimos en un bol la manteca con la miel. Una vez bien integrados, añadimos poco a poco y sin dejar de mezclar, el aceite de coco derretido y, al final, el jugo de limón. Notarás que el resultado no es un frosting tan espeso como los preparados con mantequilla y azúcar, pero igualmente se puede usar para decorar la tarta.
8
Decoramos la tarta de zanahoria y coco paleo una vez que esté completamente fría y desmoldada, y la servimos como postre, merienda o desayuno. Sin duda, es un bizcocho perfecto para una dieta paleo y muy fácil de preparar, ¡además de delicioso! Si quieres descubrir más recetas que puedes añadir a tu menú, no te pierdas esta de Brownie paleo de chocolate.
Si te ha gustado la receta de Tarta de zanahoria y coco paleo, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 479 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 43,2 g
- Carbohidratos: 16,8 g
- Fibra: 3,8 g
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Laia
24/03/2019
¡Hola! En la descripción de la receta se menciona aceite de coco, pero no aparece en la lista de ingredientes. ¿Podrían aclarármelo?
¡Muchas gracias!
¿De qué tamaño es el molde del horno?
05/04/2018
¿Cual es el tamaño recomendado para el molde que debo usar en el horno?
jsaezf
04/10/2017
¡Se ve deliciosa!
rushtek
19/09/2017
¡Qué buena pinta!
m7c5-
19/09/2017
¡Hmmm, se ve deliciosa!
amada m.
19/09/2017
La receta es exquisita y la dieta paleo es magnífica.
rocisilva
19/09/2017
¡Qué rico!