La betarraga, también conocida como betabel o remolacha, es una planta muy apreciada por su sabor agridulce y sus notables beneficios nutricionales. Esta hortaliza es rica en vitamina C, hierro y fibra, lo que contribuye a mejorar la circulación sanguínea. Te presento esta deliciosa receta de betarragas rellenas caseras disponible en RecetasGratis, un plato tradicional chileno que es tanto sabroso como saludable.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Betarragas rellenas caseras:
1
Primero, cocina las betarragas, pélalas y corta un pequeño trozo en la parte superior para ahuecarlas. Machaca bien el interior que has retirado y añádele el resto de los ingredientes.
2
A continuación, procede a rellenarlas. En esta ocasión, vamos a preparar las remolachas rellenas con queso ricotta, un poco de cebolla rallada y queso rallado. También puedes añadir maíz, lechuga o cualquier otro ingrediente que te guste, ya que quedarán deliciosas. Otra buena opción es mezclar queso Philadelphia con trocitos de jamón y un poco de crema.
3
Las betarragas rellenas caseras se pueden disfrutar frías o calientes, y son un entrante muy saludable y sabroso. Además, si deseas, puedes acompañarlas con un delicioso carpaccio de gambas o espaguetis con pesto rojo de remolacha, si te atrae esta combinación de sabores.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 315 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Grasas: 19,5 g
- Carbohidratos: 27 g
- Fibra: 6 g
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