4 comensales
30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Thermomix
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Alcachofas salteadas con Jamón en Thermomix:
1
Descongelar completamente las alcachofas y escurrirlas bien, presionándolas entre las manos para eliminar cualquier exceso de líquido. También se pueden secar con papel absorbente.
2
Opcionalmente, cocer las alcachofas durante 10 minutos y luego escurrirlas bien.
3
Cortar el jamón en cubos pequeños.
4
Calentar el aceite en el vaso del Thermomix a velocidad 1 y temperatura varoma durante 5 minutos.
5
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el jamón picado y sofreír a velocidad 1 a 100 ºC durante 5 minutos.
6
Incorporar las alcachofas, sazonar con sal y pimienta, y programar a velocidad 1, 100 grados, durante 8 a 10 minutos. Dependiendo de la variedad de alcachofa y de la textura deseada, se puede agregar algún minuto más de cocción si es necesario.
7
Cuando las alcachofas estén tiernas, si han soltado mucho líquido, retirar del vaso tres cuartas partes, ya que están cocidas. Con el resto, programar 2 o 3 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma; esto permitirá que queden casi secas y el jugo restante estará bien concentrado.
Si te ha gustado la receta de Thermomix: Alcachofas salteadas con Jamon, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de alcachofas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 8 g
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