En esta ocasión te presentamos una de las recetas vegetarianas sencillas con calabaza que tenemos en RecetasGratis. Este alimento no solo es muy saludable, sino que su sabor ligeramente dulce lo hace perfecto para diversas preparaciones, tanto saladas como dulces.
Este soufflé de calabaza fácil y rápido de elaborar es una forma innovadora de servir el clásico puré de calabaza. Descubrirás cómo obtener un soufflé de calabaza esponjoso que encantará a toda tu familia.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Soufflé de calabaza fácil:
1
Corta en trozos medianos la calabaza y quita la cáscara. Luego, cocínala en agua hirviendo hasta que esté suave para poder hacer un puré.
2
Mientras tanto, bate las claras a punto de nieve. Una vez que estén listas, mézclalas con el puré de calabaza que preparaste anteriormente. Agrega también el queso ricotta y el polvo de hornear, mezclando bien hasta obtener un puré muy cremoso.
Consejo: Si no prefieres el queso ricotta, puedes reemplazarlo por queso crema o mascarpone.
3
Vierte la mezcla de soufflé de calabaza y queso en una fuente apta para horno, o en ramequines individuales previamente engrasados con aceite o mantequilla. Cocina a temperatura media (150-180 ºC) hasta que la superficie esté dorada.
4
Este soufflé de calabaza fácil es perfecto para ser parte de un menú otoñal donde esta fruta es la protagonista. Puedes servirlo como guarnición de carnes o pescados; nosotros recomendamos acompañarlo con una dorada a la plancha o un pollo al horno con mostaza y miel.
Si te ha gustado esta receta de Soufflé de calabaza fácil, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de calabaza.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 167,5 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 13,5 g
- Fibra: 2 g
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Claudia
15/04/2021
Las calabazas pueden variar mucho en tamaño, ¿a qué cantidad o peso se refiere la receta?
victoria
26/08/2020
La preparé, pero no salió bien xD
Ruth
03/07/2020
Me parece excelente y muy fácil….quiero hacerla hoy, pero tengo una duda: ¿cuánto de calabaza necesito? (hay muchas variedades y tamaños)
Gracias.
Alejandra
16/01/2020
Hola, ¿con qué puedo reemplazar la ricota? No me gusta.
kattia
11/12/2019
Hola, la receta se ve muy buena, pero no mencionas el peso….. por ejemplo, yo cultivo calabazas que pesan hasta 6 kilos; para mí, una calabaza mediana sería de 3 kg… ¿cuánto pesaría una calabaza mediana en tus medidas? Gracias.
MERCEDES
15/11/2019
EXCELENTE RECETA
Posada Tamarisco
04/09/2017
Me salió muy bueno, me gustaría recibir recetas para una dieta anticolesterol y triglicéridos, sin harina… gracias.
rocío
10/11/2016
Ya lo estoy preparando, pero no dice nada sobre la sal???? ¿Es necesaria y cuánto se debería agregar???
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Vanessa Romero
14/11/2016
Hola Rocío, parece que el autor no ha optado por usar sal, pero tú puedes agregarla al gusto. No hay una medida específica. ¡Saludos!
Ara
31/10/2016
¿Cuál es la cantidad de calabaza a utilizar?
chabero1960
11/12/2014
Práctica y deliciosa. Gracias, espero más recetas.
dalidagar66
16/06/2014
Me pareció fácil, gracias.