Preparación de Cheesecake con efecto marmoleado

Siguiendo la solicitud de un seguidor y en honor a todos los amantes de los postres, les presento la receta del cheesecake de arándanos. Esta variante convertirá nuestra tarta de queso en un verdadero deleite para los sentidos. A continuación, les explicaré cómo lograr un espectacular efecto mármol en esta deliciosa tarta. ¡Sigue leyendo!

Espero que continúen leyendo para descubrir en RecetasGratis cómo preparar un cheesecake marmoleado, lo disfruten y no olviden mantener su área de trabajo limpia y ordenada.

12 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Cheesecake marmoleado:

1

Para iniciar con la receta del cheesecake marmoleado, mezclamos el azúcar impalpable con el queso hasta lograr una crema homogénea. Si necesitas, revisa la receta de azúcar glass, ¡es muy sencillo hacerlo en casa!

2

A continuación, separamos las claras de las yemas de los huevos y añadimos solo las yemas a la mezcla anterior. Por otro lado, batimos las claras hasta que estén a punto de nieve y, una vez firmes, agregamos la maicena de forma suave y envolvente. La maicena ayudará a estabilizar las claras al absorber el exceso de agua, por lo que no recomiendo omitirla.

3

Ahora, incorporamos las claras batidas en la mezcla de queso y azúcar, integrándolas con movimientos envolventes para que la masa gane volumen y consistencia.

4

En un bol, trituramos las galletas y las combinamos con mantequilla derretida. Luego, colocamos esta mezcla en el fondo del molde para horno que utilizaremos. Si deseas hacer tus propias galletas, no te pierdas la receta de galletas de mantequilla paso a paso.

5

Vertemos la mezcla del cheesecake sobre la base de galletas y cubrimos los bordes del molde con papel de aluminio. Luego, en una olla, calentamos los arándanos con 30 gramos de azúcar común hasta que se forme una mermelada, asegurándonos de triturar la fruta. Estará lista cuando luzca brillante y las burbujas que se formen sean consistentes. En este momento, pasamos la fruta por un colador para eliminar cualquier impureza.

6

Para crear el cheesecake marmoleado, con una cuchara distribuimos la mermelada en diferentes secciones de la superficie de la tarta, dejando espacios vacíos entre ellas. Luego, con un palillo, hacemos movimientos para formar remolinos en la mermelada.

7

Horneamos el cheesecake con mermelada de arándanos durante 30-35 minutos a 180 ºC. Es recomendable colocar una olla o recipiente resistente al calor con agua hirviendo dentro del horno, ya que esto generará vapor, mejorando la calidad de la tarta.

8

Cuando el cheesecake marmoleado esté listo, lo retiramos del horno y dejamos enfriar. A diferencia de otros cheesecakes, este será muy suave y cremoso, además de esponjoso. Si sigues los pasos correctamente, no se hundirá en el centro.

Si disfrutaste esta receta de Cheesecake marmoleado, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 558,3 kcal
• Proteínas: 9,2 g
• Grasas: 36,7 g
• Carbohidratos: 48,3 g
• Fibra: 0,8 g

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