Preparación de Peras en vino tinto con canela.

¡Aquí tienes la receta de peras al vino tinto! Aunque no es algo extraordinario, cuenta con algunas técnicas y trucos que te ayudarán a mejorar la presentación de este delicioso postre. Recuerda siempre lavar bien los ingredientes y mantener limpio tu espacio de trabajo antes de comenzar a cocinar.

Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo preparar peras al vino tinto y canela, un postre casero ideal para cualquier ocasión.

4 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste bajo,
Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Peras al vino tinto y canela:

1

Iniciamos la receta de peras al vino tinto pelando las peras, retirando la cáscara y dejando el tallo. Una vez peladas, colocamos las peras en agua con unas gotas de limón para evitar que se oxiden.

2

A continuación, en una olla, vertemos el vino, los clavos de olor, la canela y la cáscara de naranja. Llevamos a calentar y no añadas azúcar en este paso, ya que si lo haces, el alcohol no se evaporará.

3

Cuando la mezcla comience a hervir, con mucho cuidado, acerca una cerilla o fósforo para prender el vapor del vino y conseguir que se flamee. Esto ayudará a evaporar mejor el alcohol y caramelizar los azúcares presentes en el vino. ¡Te sentirás como un verdadero chef!

4

Cuando el fuego se apague solo, añadimos las peras enteras, cortadas a la mitad, o como prefieras. Inmediatamente agregamos el azúcar y dejamos hervir las peras al vino tinto y canela hasta que estén en un punto de cocción «al dente», es decir, cocidas pero crujientes.

5

Una vez que las peras estén cocidas, las retiramos del vino y dejamos enfriar. Al mismo tiempo, reduzcamos el vino en la olla a 3/4 partes. Si comenzamos con un litro de vino, debe evaporarse hasta alcanzar los 750 ml. Este proceso aportará consistencia, brillo y una mezcla de sabores bien integrada a la salsa.

6

Finalmente, sirve las peras al vino tinto y canela en copas, platos o platillos. Lo más importante es disfrutar de la receta y compartir el momento en la cocina. No olvides dejar tu comentario y mencionarme si realizas la receta. ¡Mucho éxito!

Y si deseas experimentar con otras frutas cocinadas al vino tinto, no te pierdas la receta de duraznos al vino.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 462,5 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 0,3 g
• Carbohidratos: 107,5 g
• Fibra: 7 g

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