Las calabacitas rellenas de carne molida y verduras son un platillo fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. Quédate en RecetasGratis.net y descubre cómo preparar estas calabazas rellenas de verduras.
Fotografía por: Fabiola
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo hacer Calabacitas rellenas de carne molida:
1
Pica finamente todas las verduras excepto las calabazas y sazónalas con las especias de tu preferencia. Luego, saltéalas en una sartén con un poco de aceite junto con la carne molida a fuego medio.
2
Sofríe el relleno durante 15-20 minutos y déjalo enfriar. Mientras esto sucede, hervir las calabazas.
3
Asegúrate de no cocerlas demasiado para poder rellenarlas después y que se mantengan firmes. Una vez hervidas, retíralas y deja que se enfríen. Luego, corta las calabazas por la mitad a lo largo, vacíalas y mezcla la pulpa con el relleno.
4
Dale un par de vueltas al sofrito con la pulpa de las calabazas y retíralo cuando esté listo. Una vez tibio, utilízalo para rellenar las calabazas.
5
Después, bate los huevos. Una vez frías las calabacitas rellenas, píntalas con el huevo batido y fríelas en abundante aceite caliente. También puedes terminar de cocinar las calabazas rellenas en el horno a temperatura media. Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado para que se gratine en el horno.
6
Para evitar que las calabacitas rellenas de verduras queden muy grasas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes acompañarlas con una salsa casera de tomate o bechamel y arroz blanco.
Si te ha gustado la receta de Calabacitas rellenas de carne molida, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 625 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 37,5 g
- Fibra: 6,3 g
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Desiree
02/02/2017
¡Excelente receta, gracias por compartirla!