6 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Tarta de calabaza y cebollas:
1
Trocear la calabaza en rodajas manteniendo la cáscara. Retirar las semillas, colocar las rodajas en un recipiente antiadherente, cubrir con papel aluminio y llevar al horno precalentado durante 30 a 40 minutos. También puedes realizar este mismo paso en el microondas.
2
Una vez cocida la calabaza, sacar del horno, pelar y hacer un puré.
3
En una olla, derretir la manteca y saltear las cebollas junto con los echalottes. Incorporar el puré de calabaza, sazonar y cocinar hasta que el líquido se evapore y la mezcla esté bien seca. Retirar del fuego y procesar.
4
Incorporar la crema de leche, añadir los huevos batidos poco a poco, 100 g de queso rallado y, por último, el queso crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada (opcional).
5
Aceitar un molde para tarta y forrarlo con la masa. Verter el relleno y dar un ligero golpe al molde para eliminar el aire. Espolvorear con abundante queso parmesano rallado y llevar al horno a temperatura moderada hasta que esté cocido. La mezcla debe estar firme; puedes verificar la cocción con un palillo o cuchillo.
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Información nutricional
(por comensal)
- Calorías: 575 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 43,3 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 2,5 g
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Dina
09/07/2018
Copié la receta para prepararla, pero vivo en Canadá y no sé cómo se llama en inglés la masa brisa. ¿Podrías decirme si lo sabes? ¿O con qué puedo sustituirla? Gracias de antemano.
Dina
10/07/2018
Gracias, Olga. Lamentablemente, no he encontrado nada en las tiendas de comestibles con ese nombre. Creo que lo que más se asemeja son los pie crusts que venden enrollados…