Cómo preparar Coliflor con almendras:
1
Lavamos la coliflor y la cocemos en agua con sal, a fuego alto, durante 20 minutos.
2
Una vez cocida, la retiramos y la colocamos en un colador para que escurra.
3
Mientras tanto, en una sartén, freímos el ajo en rodajas junto con las almendras en un poco de aceite de oliva a temperatura media hasta que estén doradas.
4
Retiramos la sartén del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón y 4 cucharadas del caldo de la cocción de la coliflor o, si no hay, agua.
5
Servimos la coliflor en cuatro platos y la bañamos con la mezcla que hemos preparado en la sartén.
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Información nutricional
- Calorías: 1010 kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 92 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 17 g
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