Preparación de una tarta rosa para celebrar un cumpleaños.

Recientemente celebramos el tercer cumpleaños de mi sobrina Tula, una personita muy especial en mi vida, al igual que el resto de mis sobrinos. Ellos aportan una alegría a mi vida que nunca imaginé. Este año, Tula, ya más consciente de lo que significaba su fiesta, expresó su deseo de tener una fiesta rosa. No importaba qué llevaras puesto, siempre que fuera de ese color. Así que rápidamente busqué todo tipo de ropa, maquillaje y accesorios en tonos rosas. Junto a su mamá, decidimos que necesitaba su tarta rosa, así que me puse manos a la obra sin dudar. ¡Y fue todo un éxito! Les aseguro que no sobraron ni las migas.

La tarta de cumpleaños rosa estaba hecha de un esponjoso bizcocho genovés de cacao, relleno y cubierto con una deliciosa trufa o crema de chocolate blanco teñida de rosa, adornada con detalles también en ese color. Además de su atractivo visual, la torta de cumpleaños rosa resultó ser absolutamente deliciosa. Todos quedaron maravillados, y mi sobrinita no podía creerlo al momento de verla, casi se le va el tiempo para meter el dedo. Por eso quiero compartir este paso a paso con RecetasGratis.

10 comensales
3h
Cumpleaños
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Recomendada para niños, Popular en Otras fiestas, Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de cumpleaños rosa:

1

Con dos días de antelación, empezaremos a preparar la trufa de chocolate para la tarta de cumpleaños rosa. Calentamos la nata en el microondas durante aproximadamente 4 o 5 minutos, hasta que esté casi hirviendo. Luego, la vertemos sobre el chocolate blanco y removemos hasta que se disuelva completamente. Añadimos el colorante rojo, gota a gota, hasta alcanzar el tono de rosa deseado. Cubrimos con film transparente, asegurándonos de que esté en contacto con la mezcla, y metemos en la nevera a enfriar el mayor tiempo posible, mínimo 4 o 5 horas y idealmente 24 horas. Este proceso es crucial para que monte adecuadamente más tarde.

2

Al día siguiente, comenzamos a preparar el resto de la tarta. Empezamos con el bizcocho. Hacer un bizcocho genovés esponjoso requiere atención para que surja correctamente. Mezclamos el azúcar y los huevos en un bol y batimos con las varillas hasta conseguir una mezcla blanquecina que triplique el volumen inicial. Este paso es fundamental; hay que batir muy bien.

3

Cuando tengamos los huevos y el azúcar batidos a punto, agregamos la harina y el cacao, tamizándolos primero dos o tres veces. Mezclamos con cuidado, con movimientos suaves y envolventes para evitar que la mezcla se baje. Si preferimos, podemos agregar un poco de levadura para asegurar que crezca en el horno.

4

Una vez que todo esté homogéneamente integrado y sin grumos, vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con margarina y lo horneamos en horno precalentado a 180º C por unos 25 minutos. Al estar listo, lo retiramos, y cuando se enfríe un poco desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Reservamos.

Consejo: Para comprobar que el bizcocho está bien hecho, pinchamos con un palillo en el centro. Si sale limpio, estaremos listos.

5

Podemos preparar el almíbar mientras horneamos el bizcocho de cacao. Simplemente ponemos en un cazo el azúcar y el agua y esperamos a que hierva. Una vez que empiece a hervir, agregamos la esencia de vainilla, dejamos cocinar un minuto más y retiramos del fuego. Reservamos.

6

Finalmente, terminamos de preparar la trufa de chocolate blanco, que en ese momento ya será rosa 🙂 Sacamos la mezcla de la nevera, retiramos el film transparente y batimos con las varillas hasta que esté montada y obtengamos una trufa o crema consistente a nuestro gusto.

7

Solo queda montar la tarta de cumpleaños rosa y decorarla. Para ello, cortamos el bizcocho, ya completamente frío, por la mitad en dos capas con un cuchillo de sierra (el tipo que se usa para pan).

8

Colocamos una de las mitades del bizcocho en el plato y la pintamos/mojamos con el almíbar (que también debe estar frío o a temperatura ambiente).

9

A continuación, agregamos una generosa capa de crema de chocolate.

10

Colocamos la otra mitad del bizcocho (si la tarta está muy abombada, podemos nivelar un poco la parte de arriba), y repetimos el proceso: almíbar seguido de crema de chocolate.

11

Extendemos crema también por los bordes de la tarta. No es necesario que sea una capa gruesa. Esta capa sirve para compactar y pegar las migas, evitando que se muevan al añadir la siguiente capa, lo que mantendrá el pastel limpio. Después de esta primera capa, guardamos la tarta en la nevera para que la crema de chocolate se endurezca un poco.

12

Pasado un tiempo, sacamos la tarta rosa de la nevera y damos la segunda y definitiva capa de crema, que debe ser generosa y lo más lisa posible. Al finalizar, devolvemos a la nevera.

13

La decoración debe realizarse en el último momento. Para ello, yo utilicé algunas nubes de gominola que pegué en los laterales con un poco de nata montada. Sobre la tarta escribí una dedicatoria a mi sobrina con un bolígrafo de chocolate y espolvoreé con estrellitas de azúcar. Finalmente, guardé la tarta rosa en la nevera hasta el momento de la fiesta.

14

Como podéis ver, este tipo de tarta requiere un poco de trabajo, pero no es nada difícil. El esfuerzo merece la pena porque queda deliciosa. Además, la alegría en el rostro de mi sobrina al ver la tarta de cumpleaños rosa compensó cualquier posible esfuerzo. ¡Solo por eso la repetiría tantas veces como fuera necesario! 🙂

Si buscas más ideas para cumpleaños o postres en general, visita la sección de Dulce/Postre en mi blog Mins Cocina. Encontrarás muchísimas ideas para todos los gustos 🙂

Si te ha gustado la receta de Tarta de cumpleaños rosa, te animamos a que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 573 kcal
• Proteínas: 8,5 g
• Grasas: 36,6 g
• Carbohidratos: 52,3 g
• Fibra: 1,5 g

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