Preparación de Crema de Coco Batida

La crema batida de coco es una deliciosa alternativa a la nata montada tradicional, perfecta para postres y platos veganos. Esta preparación no solamente está libre de ingredientes de origen animal, sino que también es sin lactosa, lo que la convierte en una excelente opción para las personas intolerantes. Su sabor es bastante suave, y el sabor a coco no resulta abrumador. Puede ser utilizada en una variedad de recetas, tanto dulces como saladas, según los ingredientes que decidan incorporar.

Si deseas aprender a elaborar nata montada de coco de manera sencilla y rápida, y conocer algunos trucos para lograr una mejor consistencia, sigue leyendo el paso a paso que te ofrecemos en RecetasGratis.

4 comensales
10m
Cumpleaños
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Crema batida de coco:

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El primer paso para preparar la crema batida de coco es reunir todos los ingredientes necesarios. He incluido varios ingredientes adicionales opcionales, dependiendo del sabor y color que desees para tu nata montada de coco, así que selecciona los que te parezcan más adecuados. En mi caso, utilizaré una lata de crema de coco, azúcar glass y esencia de vainilla, ya que disfruto del toque avainillado en la preparación.

Si decides usar leche de coco en lata, es recomendable dejarla reposar en la nevera sin abrir durante al menos 8 horas para que la grasa se solidifique, lo que facilitará su separación del líquido. Nos interesa únicamente la parte sólida, por lo que es crucial que la leche de coco tenga un alto contenido de grasa. Evita las versiones ligeras o «light», ya que no se montarán adecuadamente.

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Después, coloca la crema o leche de coco en un vaso de túrmix o batidora de mano, añade el azúcar glass y la esencia de vainilla, y comienza a batir a velocidad rápida utilizando el accesorio monta-claras o una batidora de varillas. Aunque puedes batirla con varillas manuales, te llevará mucho más tiempo.

Un truco para asegurar una buena consistencia en la crema de coco batida vegana es enfriar el vaso de túrmix y la crema o leche de coco en la nevera durante unas horas o 30 minutos en el congelador antes de empezar.

Truco: Si no te dio tiempo de enfriar los utensilios antes, puedes usar un bol con hielo y agua bien fría bajo el vaso de túrmix, actuando como un baño María invertido para montar la nata de coco.

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Una vez que la crema batida de coco esté bien montada, colócala en un bol o recipiente y agrega los ingredientes que prefieras, mezclando con movimientos envolventes para evitar que se baje. Puedes añadir unas gotas de colorante alimenticio para darle un matiz diferente, o un poco de canela o cacao en polvo para intensificar el sabor; esto dependerá de tu gusto. A mí me gusta mantenerla simple, solo con el azúcar glass y la esencia de vainilla. Algunos también le añaden una pizca de sal y la utilizan en preparaciones saladas o salsas, como si fuera crema agria (añadiendo un chorrito de limón).

Truco: Si usas leche de coco y no espesa correctamente, puedes agregar una cucharadita de goma xantana y continuar batiendo hasta alcanzar la textura deseada.

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Ahora, simplemente coloca la nata montada de coco en el refrigerador y utilízala para decorar cupcakes, tartas, pasteles, bizcochos, etc. A continuación, te compartimos algunas ideas sobre cómo emplear esta crema sin lactosa en lugar de la nata montada convencional en tus postres caseros:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 198 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: g

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