Preparación de acelgas rellenas de atún, servidas con ensaladilla.

Preparación de Acelgas rellenas de atún con ensaladilla:

1

Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocemos en agua con sal durante 1 minuto.

2

Una vez que las hojas estén listas, las retiramos del agua y dejamos que se enfríen.

3

Escurrimos el atún de la lata, lo mezclamos con el tomate frito y rellenamos las hojas de acelga formando paquetitos que reservaremos.

4

Preparar la ensaladilla para acompañar: Pelamos y picamos en trozos pequeños la patata y las zanahorias.

5

Colocamos las verduras en una cacerola con agua y sal, y las cocemos durante aproximadamente 15 minutos. Después, las escurrimos y dejamos enfriar.

6

Cocemos el huevo, lo pelamos y lo cortamos en cubitos.

7

Una vez que las hortalizas estén frías, las mezclamos en un bol con el resto de los ingredientes y añadimos mayonesa al gusto.

8

Servimos en los platos los paquetitos de acelgas rellenos de atún y tomate, acompañados de un montoncito de ensaladilla.

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Información nutricional

• Calorías: 1050 kcal
• Proteínas: 52 g
• Grasas: 70 g
• Carbohidratos: 60 g
• Fibra: 15 g

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