Esta ensalada de verduras en vinagre es un platillo perfecto para estos días, ya que su sabor único es ideal para acompañar el fiambre. También es una excelente alternativa para disfrutar en lugar de los platillos típicos de la época; simplemente debes omitir el chile para que toda la familia pueda disfrutar. Sigue leyendo y descubre cómo hacer verduras en escabeche con RecetasGratis.net.
1 comensal
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Verduras en escabeche:
1
Limpia las cebollas retirando el tallo y la raíz. Corta las zanahorias y la coliflor en formas variadas.
2
Cocina la coliflor y escurre el agua. Sofríe brevemente la zanahoria y la cebolla hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3
Aasa el chile, pélalo y quítale las semillas. Deja enfriar para continuar con la preparación de las verduras en escabeche.
4
Cuando estén frías, mezcla las verduras y especias en un frasco decorativo y previamente esterilizado.
5
Prepara un aderezo con vinagre, aceite y sal para cubrir las verduras. Deja reposar durante 24 horas en adobo, y ya podrás disfrutar de las verduras en escabeche. Esta receta es ideal para servir como guarnición junto a carnes o pescados, como salmón a la plancha o punta de anca a la parrilla…
Si te ha gustado la receta de Verduras en escabeche, te sugerimos visitar nuestra categoría de Recetas de zanahoria.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 65 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 3 g
Fotos de Verduras en escabeche
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Tita Nena
26/01/2018
Gracias, muy amable.
Maria Maldonado
27/09/2016
Está bien.
Leticia Lopez
12/01/2011
Soy principiante en la cocina, y esta receta me parece deliciosa, se me hizo «agua la boca».
Patricia
29/03/2010
Muy buena la receta. Necesitaría saber cuál es el tiempo de conservación. ¿Se puede guardar en frascos previamente esterilizados y hervidos a baño maría? Gracias.
Juliaeta
07/03/2010
Está muy bien porque, además de que es rica, es muy nutritiva.
Anabella
12/01/2010
Me gusta la receta de las galletas. Si hay más recetas de pastelería, envíenlas a mi correo. Gracias.