Cómo preparar un Pastel de Alcachofas:
1
Primero, sancocha las alcachofas.
2
A continuación, retira todas las hojas grandes y utiliza una cucharita para extraer la pulpa interna.
3
Pica la pulpa junto con los corazones de las alcachofas.
4
En una pequeña cantidad de aceite, sofríe ajo y sazona con sal, pimienta y orégano.
5
Luego, incorpora las alcachofas y déjalas enfriar.
6
En un bol, mezcla los huevos, el pan triturado con la leche, el queso parmesano y la nuez moscada.
7
Combina bien todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde pirex engrasado, espolvoreando con pan rallado por encima.
8
Lleva al horno y cocina hasta que esté cuajado. Luego retira y deja enfriar.
9
Puedes servirlo caliente o frío.
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Valor nutricional
- Calorías: 1870 kcal
- Proteínas: 115 g
- Grasas: 108 g
- Carbohidratos: 122 g
- Fibra: 56 g
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Mariela
20/02/2015
¡Qué delicia, gracias!