4 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Berenjenas al horno con mozzarella:
1
Precalienta el horno a 190º C durante 10 minutos.
2
En una fuente apta para horno, coloca las berenjenas limpias, partidas por la mitad a lo largo y sin los rabos.
3
Para facilitar la cocción, realiza cortes en la pulpa con un cuchillo, teniendo cuidado de no perforar la piel.
4
Espolvorea sal sobre ellas y rocíalas con aceite de oliva antes de hornearlas.
5
Mientras tanto, en una sartén, sofríe a fuego lento la cebolla, los pimientos, los ajos y los calabacines, todos bien picados, hasta que estén dorados.
6
Una vez que las berenjenas estén asadas, extrae la pulpa con una cucharita, cuidando de no romper la piel.
7
Agrega la pulpa al sofrito junto con la carne picada y sazona con sal y pimienta al gusto.
8
Fríe bien la mezcla hasta que esté cocida.
9
En el fondo de las berenjenas, coloca una cucharada de tomate frito y luego añade el sofrito por encima. Rellena las berenjenas, cubre con queso, espolvorea orégano y hornéalas a fuego lento hasta que se gratinen.
Si disfrutaste la receta de Berenjenas al horno con mozzarella, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 362,5 kcal
- Proteínas: 23,8 g
- Grasas: 23,8 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 6,3 g
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