Los tomates en conserva son una excelente manera de prolongar la vida útil de este producto, dado que, de otra forma, apenas se conservarían una semana en el refrigerador. Una vez elaborados, pueden usarse para preparar salsas rojas, hacer sofritos, acompañar carnes o pescados, e incluso para elaborar bocadillos. ¿Te gustaría aprender cómo hacer tomates en conserva? Sigue leyendo y descúbrelo en RecetasGratis.net.
2 comensales
24h
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato,
Popular en Primavera-Verano,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Tomates en conserva:
1
Consigue un recipiente para encurtidos y esteriliza los tarros que planeas usar para almacenar los tomates en vinagre. No olvides esterilizar también las tapas; este proceso se realiza sumergiéndolas en agua hirviendo durante 20 minutos.
2
Una vez que los tarros estén esterilizados, sécalos y coloca en cada uno una hoja de rábano en el fondo, eneldo y algunos dientes de ajo pelados. Ahora que tienes la base lista, es momento de preparar los tomates. Retira las hojas, haz un corte en cruz en cada tomate y escáldalos en agua hirviendo durante un minuto. Después, enfríalos en agua fría.
3
Cuando estén fríos, pela los tomates a lo largo de la cruz que hiciste y córtalos en cuartos. Llena los recipientes hasta el tope con los trozos de tomate y añade aceite vegetal hasta cubrirlos completamente. Cierra bien todos los tarros y caliéntalos en agua hirviendo, en posición vertical, durante media hora.
4
Es esencial que los tarros no se tumben mientras se calientan al baño maría. Una vez listos, déjalos enfriar y cúbrelos con un paño limpio. Permite que reposen cubiertos con el paño durante al menos 8 horas. Luego, guarda los tomates en conserva en un lugar fresco y seco. Estas conservas pueden durar varios meses. Si te interesa aprender a hacer tomates en vinagre, no te pierdas esta receta.
Si has disfrutado de la receta de Tomates en conserva, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tomate.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 266,5 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 19 g
- Fibra: 7,5 g
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Sube la foto de tu Receta de Tomates en conserva
Raul Barberis
20/01/2015
¿Y el aceite vegetal cuándo y cómo se utiliza?
Sonia Carina
25/04/2014
Muy buena la receta, solo que, ¿dónde se coloca el aceite? Muchas gracias por tu respuesta.