Preparación del Chairo paceño

Cómo preparar Chairo paceño:

1

cocinar todos los ingredientes (excepto las hierbas) durante una hora.

2

Luego, agregar las hierbas y dejar cocer por 5 minutos.

3

Hidratar los ajíes secos con un poco de agua y después licuarlos.

4

Después, cocinarlos hasta que tomen un color más oscuro; esta es la salsa que se sirve con la sopa.

6

Agregar un poco de chicharrón de cerdo (opcional) y la salsa de ají picante.

7

Nivel de dificultad: 1. Tiempo de preparación: 70 min. Tiempo de cocción: 70 min. Opción vegetariana.

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Información nutricional

• Calorías: 2450 kcal
• Proteínas: 180 g
• Grasas: 120 g
• Carbohidratos: 210 g
• Fibra: 35 g

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