La tarta de manzana hecha en casa es uno de los postres más tradicionales, apreciada en diversas culturas y con innumerables variaciones. Al ser un dulce de manzana tan conocido, se puede elaborar con diferentes tipos de masa y combinaciones de sabores, aunque la manzana siempre se mantiene como el ingrediente principal, gracias a su jugosidad y riqueza en fibra y vitaminas.
En esta oportunidad, en RecetasGratis te presentamos una receta de tarta de manzana con base de galletas que te guiará paso a paso en la elaboración de una deliciosa versión de la tradicional tarta de manzana con crema pastelera. En esta receta, optaremos por una base de galleta en lugar de la típica masa hojaldre o quebrada. Este será el postre ideal, ¡puedes quedarte con nosotros para descubrirlo!
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de manzana con base de galletas:
1
Reúne los ingredientes necesarios para preparar esta tarta de manzana con galletas molidas. Puedes utilizar cualquier tipo de galletas dulces como galletas María, Ducales, Vainillas o Digestive.
2
Comencemos con la elaboración de la base de galletas para la tarta de manzana. Tritura todas las galletas en la licuadora hasta obtener un polvo fino. Asegúrate de que el vaso de la licuadora esté completamente seco.
3
Agrega la mantequilla y mezcla con el polvo de galletas. Combina bien hasta obtener una mezcla espesa y manejable.
Consejo: Este paso será mucho más fácil si utilizas mantequilla ligeramente derretida.
4
Usa esta mezcla para cubrir la base del molde donde hornearás la tarta de manzana con galletas. Asegúrate de que la base y los bordes queden bien cubiertos y nivelados, formando una capa de galleta adecuada. Una vez hecho esto, reserva el molde.
5
Ahora, vamos a preparar la crema pastelera que servirá como relleno. Para ello, calentamos la leche con un trozo de canela a fuego medio en una cacerola hasta que empiece a hervir.
6
Mientras tanto, bate las yemas de huevo junto con el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
7
Cuando la leche haya hervido, apaga el fuego, retira la canela y añade la mezcla de las yemas. Remueve todo hasta conseguir una mezcla espesa. Reserva y deja enfriar a temperatura ambiente.
Puedes preparar cremas pasteleras de otros sabores siguiendo alguna de nuestras recetas:
8
Cuando la crema se haya enfriado un poco, podrás verterla sobre la base de galletas para empezar a montar la tarta de manzana. Asegúrate de esparcir bien para que cubra toda la superficie interior.
9
Lava y corta las manzanas en gajos o en medias lunas finas. Coloca todas las piezas sobre la crema de manera decorativa, cubriendo toda la superficie.
10
Para completar la cobertura de nuestra tarta de manzana con base de galletas, vamos a preparar un caramelo líquido con limón. Coloca el azúcar en una sartén caliente y añades el jugo de los dos limones. Remueve constantemente hasta que obtengas un líquido dorado oscuro.
Consejo: Ten cuidado de no quemar el caramelo; este proceso ocurre rápidamente, solo debes tardar entre 1 y 2 minutos.
11
Vierte el caramelo sobre la capa de gajos de manzana y hornea la tarta de galletas y manzana durante 40 minutos a 180 °C.
12
Al terminar el tiempo, retira la tarta del horno, deja enfriar y está lista. Puedes disfrutar de tu deliciosa tarta de manzana con crema pastelera y base de galletas tanto para el postre como para merendar.
Si te ha gustado esta receta de Tarta de manzana con base de galletas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de manzana.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 68 g
- Fibra: 3 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Tarta de manzana con base de galletas
Abril
15/01/2022
No me rendí con lo de la leche, usé 400 ml de leche
Calenté la leche con la canela (reservé)
Batí las yemas, la maicena, y el azúcar, luego lo incorporé, PERO volví a calentar y comenzó a espesar, (no tanto como en la foto, no era una masa, pero era como gelatina) seguí los pasos de la receta, solo hay que dejar enfríar bien y ¡quedó delicioso! 😋
Ana
20/11/2020
No me gustó la receta debido a errores en las instrucciones. No se menciona la leche entre los ingredientes para la crema pastelera. Deduje la cantidad (1/2 l) basándome en otras recetas en esta página y aun así quedó superespesa. También me pareció que la base salió demasiado seca (a pesar de añadir más mantequilla) y no fue posible extenderla en los bordes del molde, solo en la base. Aunque la tarta no salió bien hecha por lo anterior, de sabor estaba bien, ya que la combinación de ingredientes no puede fallar. Deberían revisar la receta para que se pueda seguir sin tener que improvisar y corregirla sobre la marcha.
Ana
25/07/2020
¡Hola! No indican la cantidad de leche en la receta. ¿Alguien sabe?
Amadeo Just
03/04/2020
¿Qué cantidad de leche se necesita?
agus-gutierrez01
05/09/2019
,tartae
Daniela Alves
03/07/2019
¡Me encantó! ¡Queda buenísima!
Katy
27/06/2019
¡Malísima la receta!
No se especifica la cantidad de leche necesaria para la crema pastelera… en la lista de ingredientes, y después en la receta aparece «infusionamos la leche» (?) La puse a ojo y ¡me salió muy mal! Tuve que tirarla.
El caramelo con limón… ¿Ustedes lo probaron hacer como dice la receta? Dice «jugo de dos limones»… ¡quedó todo como una sopa! El caramelo no se logra hacer nunca.
Tienen que revisar la receta y corregirla. Me hicieron perder tiempo y dinero en los ingredientes.
Thierry
22/06/2019
¿Cuánta leche es necesaria para la crema?
Kike
18/05/2017
¡Buenísima!, no duró ni un día.