Instrucciones para preparar Tortilla de puerros y queso:
1
Comienza cortando los puerros en rodajas finas y sofríelos en una sartén con mantequilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Por separado, separa las yemas de las claras y bate las claras a punto de nieve. Luego, incorpora las yemas y mezcla con el queso parmesano.
2
Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte una capa de la mezcla de huevos y queso. Añade una capa de puerros y trozos de queso ricotta, continuando con las capas hasta terminar con una de huevos. Permite que cuaje un poco y, con la ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla. Cocina a fuego suave y sírvela tibia.
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Información nutricional
- Calorías: 1720 kcal
- Proteínas: 109 g
- Grasas: 126 g
- Carbohidratos: 47 g
- Fibra: 4 g
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