Las palanquetas mexicanas son unos de los dulces tradicionales más queridos, y su aceptación crece cuando son más orgánicos y naturales.
Estos dulces navideños mexicanos son bastante saludables, ya que no incluyen azúcares refinados, y en su mayoría están elaborados con frutos secos o semillas, lo que los hace ricos en ácidos grasos insaturados que benefician el colesterol bueno. También son una excelente fuente de omega, lo que resulta maravilloso para la salud cerebral, ayudando a su óptimo funcionamiento.
Por todo lo que te he contado, en RecetasGratis te ofrecemos una deliciosa opción de un dulce navideño mexicano: una exquisita palanqueta de nuez con piloncillo, que seguramente te encantará.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Palanquetas de nuez con piloncillo:
1
En la imagen siguiente, podrás ver los ingredientes necesarios para preparar estas deliciosas palanquetas de nuez con piloncillo.
2
Comenzaremos colocando en una cacerola el agua y el piloncillo, que deben cocinarse a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el piloncillo se disuelva.
3
Cuando el piloncillo alcance el punto de caramelo (como se muestra en la imagen), retiramos del fuego y batimos enérgicamente con una paleta de madera hasta que blanquee.
4
Una vez que el caramelo esté blanqueado, agregamos las nueces enteras e integramos bien la mezcla.
5
Luego, sobre papel encerado, colocamos la mezcla de piloncillo y nuez, extendiendo el caramelo para darle una forma aplanada. Si tienes moldes para palanquetas, puedes verter la mezcla en ellos y dejar enfriar.
6
Una vez que estén frías, corta el dulce navideño mexicano en rectángulos, o desmóldalas si usaste moldes, y ¡LISTO! Ahora tienes unas deliciosas palanquetas de nuez con piloncillo que encantarán a grandes y pequeños.
Si te gustan los postres con frutos secos, no te pierdas las recetas que te recomendamos:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 938,3 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 5,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Palanquetas de nuez con piloncillo
Ma.Berma Vega
30/11/2016
¿Podrías explicarme qué es el piloncillo?
Ma.Berma Vega
30/11/2016
¿Cuál es la definición de piloncillo?
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Miriam Hernandez Medina
30/11/2016
Hola M.Berma, el piloncillo es un producto derivado de la caña de azúcar; se considera azúcar en su forma más integral y natural, y también es conocido como panela.