¿Quieres disfrutar de las verduras de una manera diferente? En RecetasGratis.net te traemos un budín de verduras al horno, sencillo de preparar y repleto de vitaminas. ¡Anímate a cocinar recetas saludables y bajas en calorías!
Las verduras no son aburridas, ni mucho menos. Este pastel de verduras, colorido y sabroso, conquistará a todos en casa y será una forma muy original de servir las verduras tradicionales. Atrévete a preparar este acompañamiento diferente, un plato saludable, delicioso y económico.
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de verduras:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar el budín de verduras.
2
Preparamos un sofrito con la cebolla cortada en cubos pequeños. Dejamos cocinar por un par de minutos.
3
A continuación, incorporamos el pimiento rojo en cubos y los espárragos troceados. Añadimos un poco de sal y pimienta negra molida.
4
Ahora es el momento de sumar el puerro cortado en tiras y la zanahoria picada en cubos. Dejamos cocinar otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5
Incorporamos las espinacas frescas y la coliflor, que hemos cocido previamente en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que las espinacas reduzcan su volumen.
6
Por otro lado, remojamos la miga de dos rebanadas de pan en leche. Dejamos ablandar por un par de minutos, la escurrimos y la agregamos a las verduras. Revolvemos para que se integre bien.
7
Colocamos las verduras en un molde para budín forrado con papel de horno. Luego, agregamos los huevos batidos, a los que previamente les hemos añadido un poco de nuez moscada y sal.
8
Llevamos el budín de verduras a baño María y lo horneamos a 175 ºC hasta que el huevo esté cuajado (unos 15 minutos). Para comprobar si está listo, insertamos un palillo o cuchillo; si sale limpio, está cocido.
9
Este budín de verduras es una forma sencilla y saludable de que los niños disfruten de las verduras. Si te ha gustado esta receta, seguramente también te encantarán:
No olvides dejarnos tus comentarios y ¡que aproveche!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 145 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 16,5 g
- Fibra: 4,5 g
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Diana zapata
12/03/2020
Quiero aprender a comer sano y preparar las verduras.
Monica Carina
23/08/2017
Me encantó el budín de verduras, está delicioso.
carolyne0105
21/08/2017
Se ve muy bueno. ¡Felicidades!
Cecili
01/07/2017
¿De dónde es la budinera alta del budín tricolor? ¡Divina!
José javier
15/09/2016
Buena receta, aunque me gustaría que tuviera un poco más de sal.
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Cris GRX
15/09/2016
¡Qué buena foto, José Javier! Muchas gracias.
Norberto
14/07/2016
Me encantó la receta, la haré. Muchas gracias.
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Cris GRX
14/07/2016
Hola, Norberto. ¡Mándanos una foto cuando prepares el plato, si lo deseas! Un saludo.
alejandra
17/05/2016
Me encantó la receta, es muy saludable. La voy a preparar.
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Cris GRX
18/05/2016
Hola, Alejandra. Me alegra saber que te quedó rica la receta. ¡Gracias por tus comentarios!
Blanca Aponte
04/05/2016
¡Me encantó!
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Cris GRX
04/05/2016
¡Muchas gracias por tus comentarios, Blanca!
Carol
21/04/2016
Lo hice y me encantó. Eso sí, prefiero comerlo frío.
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Cris GRX
23/04/2016
¡Qué bien, Carol! A mí también me gusta más frío. Se puede acompañar con un poco de mayonesa. ¡Gracias por tus comentarios!
PABLO
05/03/2016
Excelente, todas sus recetas son muy buenas.
estefania
25/02/2010
Muy, muy buena. Aunque yo le haría un cambio: pondría la verdura bien blanda como dicen, en rodajas, pero sin procesar; mejor organizaría la verdura como si fuera una tarta de manzana. ¡Saludos!
cristina veggi
19/01/2010
Excelente, para mí, que soy cocinera, es muy buena.
gabriela
28/02/2009
Me parece MUY fácil y, sobre todo, SALUDABLE.
marcela
25/09/2008
Parece fácil, ojalá me salga. ¡Deséenme suerte!