Preparación de crepes de manzana con salsa de caramelo.

Si disfrutas de los panqueques dulces, no puedes perderte esta receta: crepes de manzana con caramelo. Este postre es delicioso y versátil, pudiendo ser utilizado tanto en preparaciones saladas, como lasagna o canelones, así como en opciones dulces como panqueques con dulce de leche, frutas, o mermelada.

Si deseas aprender cómo hacer crepes de manzana con caramelo, continúa leyendo el detallado paso a paso que hemos preparado en RecetasGratis.net.

10 comensales
45m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste económico

Ingredientes:

Cómo hacer Crepes de manzana con caramelo:

1

Para comenzar a preparar estos deliciosos panqueques, primero vamos a verter en un bol la leche y los huevos. Bate con un batidor eléctrico durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que los huevos estén bien desintegrados y los ingredientes estén combinados.

2

Incorpora la harina y la sal, mezclando durante 2-3 minutos hasta que todo esté unido y obtengas una mezcla espesa y homogénea. ¡Con solo estos 2 pasos ya tienes lista la mezcla para las crepes de manzana con caramelo!

3

Coloca una sartén sobre el fuego y añade un trocito de mantequilla (repite este paso cada 2 o 3 crepes). Inclina la sartén para que la mantequilla se distribuya por toda la base, evitando que los panqueques se peguen.

4

Vierte 3/4 de un cucharón de la mezcla de nuestros crepes en la sartén y mueve para que cubra toda la superficie. Si prefieres crepes más gruesos, puedes verter un cucharón completo.

5

Cuando los bordes empiecen a dorarse, levanta el panqueque y dale la vuelta para cocinar del otro lado durante unos segundos. Si sientes que no está suficientemente dorado, déjalo unos momentos más en el fuego.

A medida que los vayas cocinando, apílalos en un plato o fuente hasta acabar toda la mezcla de crepes de manzana con caramelo.

6

Para preparar el relleno de los panqueques de manzana y caramelo, primero lava, pela y corta las manzanas en rodajas. Asegúrate de quitar el centro de las manzanas antes de cortarlas.

7

Coloca las rodajas de manzana en una olla junto con el azúcar, la esencia de vainilla y suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego bajo-medio durante aproximadamente 25 minutos hasta que se ablanden y se forme una especie de compota. Luego retira del fuego y deja enfriar un poco.

Consejo: Si prefieres otro tipo de fruta o relleno para tus panqueques dulces, puedes usar lo que más te guste. ¡Recuerda que también puedes optar por rellenos salados, como espinacas, jamón y queso, o choclo!

8

Para hacer el caramelo para los crepes de manzana, coloca el azúcar en un recipiente junto con el agua fría. Lleva a fuego medio para que el azúcar se disuelva, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Cuando el azúcar esté completamente disuelto y adquiera un color dorado, retira del fuego. Agrega agua caliente al caramelo y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme. Reserva hasta que necesites utilizarlo.

9

Ahora llega el paso más divertido: ¡el armado! Toma un panqueque, añade 2 cucharadas soperas de relleno en el centro y pliega el panqueque. Cubre con 1 cucharada de caramelo líquido (o la cantidad que prefieras).

¡Y voilà! Ya tienes listos estos deliciosos crepes de manzana con caramelo para disfrutar con amigos o en familia. ¡Bon appétit!

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 204 kcal
• Proteínas: 5,2 g
• Grasas: 6,8 g
• Carbohidratos: 31,8 g
• Fibra: 1 g

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