¡Aprende cómo preparar una deliciosa receta de pollo súper fácil!. El pollo al cilantro es una elaboración súper sana, ligera y muy versátil. Además su sabor delicioso te hará disfrutar mucho este plato de pollo al cilantro. También adoraras que la receta que en esta ocasión te proponemos será hecha al vapor, para reducir el número de calorías del pollo. Por lo cual puede ser consumida por todas las personas de casa, incluso por quienes estan haciendo dietas de adelgazamiento.
El cilantro es una de las plantas más empleadas en la gastronomía. Además de su peculiar sabor, el cilantro posee propiedades beneficiosas para nuestra salud. Para hacer salsas, el cilantro proporciona un aroma inigualable, dando como resultados platos únicos y muy sabrosos.
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Receta de pollo al cilantro
Ingredientes
- 2 contramuslos de pollo
- 1 diente de ajo
- Una pizca de comino y sal
- Una vaina de cayena
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de cilantro
- Zumo de un limón
- 3 cucharadas soperas de vino blanco
- 2 vasos de agua
- Cucharadita de harina de maíz
- Una taza de pasas variadas
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Modo de preparación del pollo Al cilantro
- Lo primero que debes hacer es en una olla colocar aceite a calentar y cuándo este bien caliente, agrega los muslos y contramuslos de pollo para que se doren por ambos laterales.
- Coloca la tapa de la olla y deja que los contramuslos de pollo cocinen. Agregar una pizca de sal.
- Mientras se cocina el pollo puedes preparar la salsa de cilantro.
- Una vez que el pollo está bien dorado añade la salsa sobre este.
- Pica el resto del cilantro y agrégalo a la olla.
- Incorpora las pasas sobre el pollo y la salsa de cilantro y cocina durante 3 minutos.
- Pasado este tiempo agregan dos vasos de agua y dejar cocinar el pollo en salsa de cilantro, con la olla tapada por aproximadamente media hora a fuego medio.
- Mientras se casina, agrega en una taza un chorro de vinagre blanco y disuelve una cucharadita de harina de maíz. Remueve hasta que quede totalmente mezclado y reservada. Cuando el pollo llegué a la media hora cocinando al vapor, agregar esta preparación y remueve en círculo para que se espese la salsa.
- Tapa nuevamente la olla y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego lento.
- Una vez listo el pollo al cilantro, emplata agregando sobre el pollo la salsa. Puedes acompañarlo con pan, ensaladas, arroz o lo que gustes.
Preparación de la salsa de cilantro
- Pica medio ramillete de cilantro y mézclalo con la guindilla o cayena, comino y un chorrito de aceite de oliva.
- Luego agrega el jugo de limón y el diente de ajo pelados y troceados. Si deseas, agrega sal al gusto. Mezcla todos estos ingredientes hasta que queden bien emulsionados con el aceite.
- Bate en una batidora o picadora eléctrica todos los ingredientes para hacer la salsa del pollo al cilantro.
- Si queda muy líquida puedes agregar un hilo de aceite más y bate nuevamente hasta que se espese.
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