Imagen: franjibagastroculinary.blogspot
Con esta receta sencilla, asequible y veloz aprenderás a preparar un exquisito aperitivo vegetariano que impresionará a todos en tu hogar. Se le conoce como ‘colas de gato’ o ‘cabezas de gato’ y es un plato tradicional de la cocina colombiana. Aunque no está claro a qué se debe este nombre curioso, está claro que es un plato saludable ideal para disfrutar solo o como acompañamiento en las comidas diarias. ¡Anímate a preparar este delicioso aperitivo vegetariano de plátano!
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Aperitivo vegetariano de plátano:
1
Para esta receta rápida y fácil, es preferible elegir un plátano grande. Teniendo esto en cuenta, el primer paso para preparar las cabezas de gato es hervir el plátano en agua con sal. Limpia y pela el plátano, córtalo en varios trozos y asegúrate de que hierva lo suficiente hasta que esté totalmente blando.
2
Aparte, mezcla el resto de los ingredientes. Combina un poco de aceite con los ajos finamente picados y machacados, la sal y la pimienta. Ajusta la sazón a tu gusto. También puedes optar por usar ajo en polvo.
3
El último paso para hacer las cabezas de gato será triturar el plátano hasta obtener un puré. Realiza este proceso mientras el plátano aún está caliente, ya que tiende a endurecerse y secarse al enfriarse. Finalmente, mezcla el puré con la mezcla de ajo anterior y amasa hasta formar bolas.
Truco: No es necesario formar bolas con la mezcla de plátano; puedes servirlo como puré acompañando otro plato o con tostadas como aperitivo.
4
Este delicioso aperitivo vegano puede servirse solo, decorado con un poco de perejil, o utilizarse como acompañamiento para carnes y asados, como un cordero al horno o algo más ligero como una lubina al horno o hamburguesas de tofu.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 125 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 1,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Aperitivo vegetariano de plátano
Cony Muñoz
07/07/2015
He leído hoy dos recetas y noté errores u omisiones. En la de tostadas con aguacate, en la lista mencionan cilantro y en el proceso perejil; la foto muestra cilantro. En esta receta de las bolas de plátano macho, parece incompleta, ya que terminan cuando forman las bolas. La foto claramente indica que fueron llevadas al fuego porque se ven tostadas. Además, quedarán pegajosas y se desmoronarán si no se fríen u hornean. Supongo que así es como lo hacen los cocineros; para evitar que se imiten, las dan incompletas y no quedan como el autor las creó. ¿De qué otra manera se les puede llamar…? El término ‘bolas’ en ciertas regiones se considera un albur; cuestión de costumbres, de todos modos, eso son.
Lay
16/05/2015
¡Qué nueva receta! O.O
Maria
07/04/2015
No dice si las bolas se fríen o se ponen en el horno, ¿qué pasó?
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Vanessa Romero
08/04/2015
Hola María, no lo menciona porque no se fríe ni se hornea. El plátano solo se hierve como indica el primer paso. ¡Suerte con tu receta!
Elena Tarajano
15/02/2015
Esto se parece a una receta de mi país, el FuFu de plátano pintón; nosotros le agregamos empella de cerdo o chicharrones, lo que ya no lo hace vegetariano, pero es realmente delicioso.