Delicioso Pastel De Puerros preparado con Thermomix. Si sigues cuidadosamente estas instrucciones, lograrás un exquisito pastel de puerros.
6 comensales
45m
Dificultad alta
Características adicionales:
Coste barato,
Thermomix
Ingredientes:
Cómo elaborar el Thermomix: Pastel De Puerros:
1
Corta los puerros en rodajas y tritúralos durante 5 o 6 segundos a velocidad 3 ½.
2
COLOCA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, añade mantequilla, aceite y azúcar, luego programa 30 minutos a velocidad 1.
3
Al finalizar, incorpora el resto de los ingredientes, bate un poco a velocidad 1 1/2 y programa 7 minutos a 90º a velocidad 1 1/2.
4
Al concluir, deja que funcione durante dos minutos sin temperatura a velocidad 1 1/2 y permite que baje la temperatura para volcarlo rápidamente en un molde de corona o del tipo que prefieras.
5
Deja enfriar un mínimo de 3 horas.
6
Al desmoldar, sirve al gusto con salsa holandesa, mahonesa, o salsa rosa…
7
NOTA: en lugar de usar un molde, puedes hacer tartaletas con masa quebrada (ver libro página 26, añade una cucharadita de levadura royal) en porciones individuales. Al sacarlas del horno, pincélalas con clara de huevo y hornea un poco más para que sequen.
8
Rellena las tartaletas y gratina.
Si te ha gustado la receta de Thermomix: Pastel De Puerros, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de puerros.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 795 kcal
- Proteínas: 14,7 g
- Grasas: 73,7 g
- Carbohidratos: 12,2 g
- Fibra: 1,3 g
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Sube la foto de tu Receta de Thermomix: Pastel De Puerros
Angela
22/06/2019
En el paso 2 falta la temperatura
Diego
22/11/2017
Los 30 minutos deben ser a 90°c o más para cocinar correctamente los puerros.
Carmen
21/11/2015
En el paso dos no se especifica ninguna temperatura.
Adolfo
13/03/2011
Creo que debe ser a temperatura Varoma, como indican otras recetas similares.
Pilar
30/10/2010
Me parece que hay un error: no se indica la temperatura en el segundo paso, al añadir la mantequilla, el aceite y el azúcar.