En esta ocasión, elaboraremos un delicioso pastel helado peruano, un postre que posee una gran tradición en el país. Esta receta es fácil y sencilla, así que te invitamos a seguir el paso a paso y conocer los ingredientes de este exquisito postre peruano.
6 comensales
4h
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Pastel helado peruano:
1
El primer paso para preparar la receta del pastel helado es preparar los ingredientes.
2
Comenzaremos a hacer el bizcocho de vainilla. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que se disuelva y todo esté bien combinado.
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Lo ideal es mezclar los ingredientes hasta que obtengas una textura espumosa.
4
Agrega la harina de trigo cernida, es decir, pasándola por un colador, junto con el polvo para hornear y la esencia de vainilla.
5
Vierte la masa del bizcocho de vainilla en el molde donde realizarás el pastel peruano. Puedes optar por un molde tradicional o hacer porciones individuales. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el bizcocho.
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Mientras el bizcocho se hornea, vamos a preparar la gelatina, así que reúne los ingredientes necesarios para el mousse.
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Mezcla la gelatina con una taza de agua caliente y otra de agua fría. En un molde similar al de los bizcochos, añade la mitad de la mezcla de gelatina de fresa y lleva a la nevera hasta que cuaje.
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Extrae el bizcocho de los moldes.
10
Una vez que la gelatina de fresa esté bien firme, incorpora el resto de la gelatina con leche evaporada en el molde. Regresa a la nevera hasta que cuaje completamente.
11
Corta el bizcocho de vainilla en porciones y colócalas en los moldes con la gelatina. Luego, vierte el resto de la gelatina de fresa sobre todo. Lleva nuevamente a la nevera hasta que cuaje.
12
Desmolda cada porción del pastel helado peruano y decora con fresas frescas. Este postre es una alternativa distinta al bizcocho clásico o la gelatina habitual, así que seguro sorprenderás a todos con este delicioso postre peruano. Si buscas más recetas de postres o tienes alguna duda, no dudes en escribirnos.
¡Disfruta!
Si te ha gustado la receta de Pastel helado peruano, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 386,7 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 72 g
- Fibra: 0,7 g
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Angèlica
01/05/2016
Me encantó la receta, es fácil de preparar.
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Laura Durán
01/05/2016
Hola Angélica, ¡espero que compartas el resultado final de tu receta! Te envío un gran saludo.
Cristina
01/04/2016
Se ve delicioso, pero no dice cuánto tiempo deben hornearse los bizcochos. Gracias.
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Laura Durán
01/04/2016
Hola Cristina, hornea el bizcocho durante aproximadamente 20 minutos. Espero que realices la receta y, si deseas, puedes compartir la foto del resultado final. Un gran saludo.
Javiera
22/12/2015
¿En el molde de la gelatina debo añadir la leche evaporada batida encima? Y, otra duda, ¿si lo dejo preparado toda la noche, se echará a perder?
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Laura Durán
22/12/2015
¡Hola! Sí, debes agregar la leche evaporada sobre la gelatina una vez esté firme en la nevera, para evitar que se mezcle y así queden capas distintas. Si lo preparas la noche anterior, no se va a echar a perder. Un saludo.
benjamin cisneros
19/11/2015
¿Puedo usar leche condensada en lugar de leche evaporada?