Preparación de Aborrajados típicos de Colombia

El plátano maduro es un ingrediente sumamente versátil, ideal tanto para postres como para platos salados. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar aborrajados, un platillo muy característico de la región Vallecaucana de Colombia. Este consiste en un trozo de plátano maduro relleno de queso y rebozado. El resultado es un plátano crocante y lleno de sabor. ¡No te pierdas el paso a paso y anímate a preparar estos deliciosos aborrajados colombianos con nosotros en RecetasGratis.net!

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio,
Ideal para acompañar con vino blanco,
Frito,
Recetas colombianas

Ingredientes:

Cómo hacer Aborrajados colombianos:

1

Antes de comenzar esta receta con plátano maduro, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios.

2

Pela y corta el plátano en porciones medianas. Fríe estas piezas en aceite a temperatura media hasta que estén doradas.

3

Inmediatamente, aplasta el plátano entre dos capas de una bolsa plástica para evitar que se pegue. Luego, coloca un poco de queso, cortado en tiras gruesas, en el centro y cierra el plátano formando un cilindro. Reserva.

4

Para el rebozado, bate el huevo, la leche, la harina, una pizca de sal y azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.

5

Incorpora el aborrajado en la mezcla del rebozado, asegurándote de cubrirlo completamente.

6

A continuación, fríe el plátano relleno de queso en aceite a temperatura media durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté dorado. Cuando estén listos, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7

Ahora es el momento de servir los aborrajados colombianos. Se recomienda consumirlos tibios o calientes para disfrutar de la textura crocante de la cobertura y del queso derretido. Combínalos con unas exquisitas empanadas colombianas. Si te ha gustado esta receta con plátano o si tienes algún comentario o sugerencia, ¡no dudes en compartirlo con nosotros!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 61 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 52 g
• Carbohidratos: 31 g
• Fibra: 2 g

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Lucero

12/01/2023

Aquí en la oficina con mis compañeros ecuatorianos les muestro las delicias de mi país. Mañana prepararemos esta receta.
Gracias