Un postre singular, con una suavidad y textura esponjosa que solo un soufflé puede ofrecer. Anímate y sigue esta receta paso a paso para preparar un soufflé de naranja y limón, un postre atractivo, sin horno y, sobre todo, delicioso.
4 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Soufflé de naranja:
1
Para elaborar el soufflé de naranja necesitaremos un procesador o robot de cocina. El primer paso será triturar las galletas junto con la mantequilla semiderretida y el polvo o ralladura de naranja. Esta mezcla será la base del molde.
2
Luego, forra un molde apto para horno con papel parafinado o de hornear y forma la base del soufflé usando la mezcla de galletas que preparaste anteriormente.
3
A continuación, remoja la gelatina en unas cucharadas de agua. Mientras tanto, prepara un cazo de fondo grueso a baño María y bate en él las yemas de huevo con el azúcar y el zumo de naranja y limón, todo junto.
4
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y, sin dejar de mover, incorpora el licor y la nata montada. Mezcla todo suavemente y de forma envolvente. Prueba el sabor y ajusta la dulzura si es necesario.
5
Por último, bate las claras a punto de nieve e intégralas en la mezcla anterior. Hazlo con mucho cuidado y moviendo de forma envolvente para evitar que se bajen las claras. Luego, vierta esta mezcla sobre la base de galletas y colócala en la nevera de un día para otro hasta que cuaje.
6
Desmolda con cuidado y decora el soufflé de naranja con polvo de naranja, fruta fresca o mermelada casera. Si te ha gustado esta receta y deseas conocer otros platos sencillos, no te pierdas mi blog Sabor en Cristal.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 92 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Grasas: 57,5 g
- Carbohidratos: 86,3 g
- Fibra: 0,8 g
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Sube la foto de tu Receta de Soufflé de naranja
Carmen fraga
06/02/2019
¿Cuándo añades la gelatina?
Topasio
04/07/2018
Esta receta me parece excelente, ¡es un postre diferente! 🙂
Maria
21/10/2015
¿Qué es la nata montada? Muy buenas sus recetas.
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Luz Marina Berrio
15/03/2015
Preparé el soufflé, de buen sabor, pero no sé qué pasó. No subió, es un poco complicado el proceso, gracias por estas enseñanzas que nos dan.
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Sabor en Cristal
16/03/2015
Lamento mucho lo que pasó, Luz:
Los soufflés siempre deben ser tratados con delicadeza.
Las claras a punto de nieve, al unirse al resto, deben mezclarse con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que no se bajen.
Una buena opción es… ¡intentar nuevamente!
Gracias por tu comentario.
Saludos