La glasa real es un tipo de cobertura similar al merengue, pero con una mayor proporción de azúcar. Su textura y densidad dependen de la cantidad de azúcar que se añada, siendo ideal para decorar galletas con formas gracias a su fácil preparación y manejo. Aquí te mostramos la receta de glasa real, con RecetasGratis.net.
6 comensales
15m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Glasa real:
1
Para esta receta de glasa real, lo primero que debes hacer es reunir todos los ingredientes. Yo utilicé colorante rosa y púrpura, pero puedes elegir los que más te gusten.
2
Bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén bien montadas.
3
A continuación, añade poco a poco el azúcar pulverizado hasta que el merengue adquiera una consistencia espesa, el punto adecuado es cuando el merengue se adhiera a las espátulas y no se caiga. Si lo prefieres, puedes hacer tu propio azúcar glass siguiendo esta receta. Sin embargo, para este tipo de coberturas, se recomienda comprarla ya elaborada, ya que el azúcar industrial es más fino que el casero.
4
Agrega unas gotas de limón al merengue para potenciar el sabor y conseguir que la glasa real no tenga un sabor tan dulce.
5
Colorea tu glasa real con los colorantes que prefieras. Yo elegí estos tonos para decorar galletas en forma de corazón, pero recuerda que puedes usar los colores que más te gusten. Además, los colorantes en gel son más efectivos que los líquidos, ya que proporcionan colores más intensos con menor cantidad.
6
Decora tus galletas favoritas, dándoles las formas y colores que más te gusten. Como consejo, puedes pintarlas con pinceles o con tus dedos, pero asegúrate de tener las manos bien limpias. Deja que las galletas se sequen y ¡disfrútalas! Si deseas conocer otras coberturas, te recomendamos el fondant casero, fácil de preparar y manejar.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Glasa real
Alba RG
19/12/2023
¿Cuánto tarda en endurecer? Lo hice hace un par de horas y aún está fresco, no sé si hice algo mal 🙁
Jessica VelasquezB
12/10/2019
¡Qué útil es esta página de recetas! Cada una de las recetas que consulté está muy bien descrita y son fáciles de preparar para principiantes. ¡Gracias y felicidades!
Benjamín
15/08/2019
¿Qué medida es un tarro?
Blanca Mata
18/06/2019
He visto en videos que al decorar galletas con esta glasa real, es un poco líquida; ¿es así su consistencia real? ¿Esta mezcla sirve también para decorar tortas?
nhora adriana
01/05/2019
Me gusta mucho la repostería, y su apoyo es fundamental. ¡Muchas gracias!
Madeline
27/10/2018
Me ha sido de gran utilidad. ¡Muchas gracias!
rouhs
02/12/2017
Hola, ¿después de un rato, se supone que ese merengue quedará firme en la galletita?
Marcela Torres
13/09/2015
Me parece que faltan las cantidades exactas.
Ver 2 respuestas
Responder
0
2
Vanessa Romero
14/09/2015
Hola Marcela, no se especifica la cantidad de azúcar porque a medida que vas incorporando, el merengue se va espesando… la cantidad puede variar. ¡Suerte con tu receta!
pilar
08/10/2015
Es verdad, faltan las cantidades.