Los helados son mezclas congeladas elaboradas a partir de leche, agua y diversas esencias. Aunque el mercado ofrece una gran variedad de sabores y formatos, las opciones saludables son limitadas. Con esta receta, podrás disfrutar de un helado de vainilla bajo en calorías, delicioso y apto para diabéticos, sin preocupaciones.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Helado de vainilla bajo en calorías:
1
Para comenzar a preparar este riquísimo helado de vainilla, reúne todos los ingredientes necesarios. Ten en cuenta que este helado contiene aproximadamente 110 calorías en total, lo que lo convierte en una excelente opción durante las dietas o para mantener la figura.
2
Bate las yemas de huevo junto con el edulcorante hasta que consigan una textura homogénea y sin grumos.
3
En una cacerola distinta, calienta la leche de almendras con la esencia de vainilla hasta que llegue a ebullición.
4
Incorpora un poco de leche caliente a las yemas y luego regresa toda la mezcla al fuego. Deja hervir por un minuto, retira del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente en un recipiente.
5
Si cuentas con una máquina de helados, vierte la mezcla cuando esté totalmente fría, enciéndela y déjala girar hasta que el helado esté listo. Si no, congela la mezcla y, cuando esté semi-congelada, licúala y vuelve a congelar. Repite este proceso unas tres veces para lograr la consistencia perfecta.
6
Finalmente, sirve y disfruta de este exquisito helado de vainilla bajo en calorías. Es una opción muy saludable, casera y fácil de preparar. Si anhelas un postre especial pero deseas mantener tu dieta, complementa este helado ligero con unas crepes de avena. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario, no dudes en dejarnos tus pensamientos.
Si has disfrutado la receta de Helado de vainilla bajo en calorías, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de helado.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 82,3 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 4,8 g
- Fibra: 0,3 g
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Elisa
18/03/2016
Me encantó esta receta, pero quería saber si en vez de vainilla podría hacerlo con frutas. ¿Es necesario hervir la leche con la vainilla? Y, ¿funciona con leches sin lactosa?
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Vanessa Romero
18/03/2016
Hola Elisa, no hemos intentado hacer este helado sin lactosa, pero en la web contamos con varias recetas de postres sin lactosa que podrían interesarte http://goo.gl/3ewrWM. Además, para hacer helados de frutas puedes utilizar el buscador, ya que tenemos muchas recetas!
Salvador Castro Padilla
21/06/2015
Hola María Angélica: Solo tengo una pregunta, en el paso cuatro, al mezclar las yemas atemperadas con la leche de almendra y hervir por un minuto, ¿no se cocinarán las yemas y se convertirá en huevo revuelto?
Saludos.
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Vanessa Romero
26/08/2015
Hola Salvador, no te preocupes, las yemas no se cocinarán si hierve solo un minuto. Si sigues las instrucciones al pie de la letra, debería salir igual que el helado de la foto.