La masa de mazapán es un delicioso dulce elaborado con almendras y azúcar, que se puede disfrutar de diversas maneras. En España, es un postre tradicional en Navidad que, junto al turrón de almendras, es indispensable en cada hogar durante las festividades. No obstante, fuera de la temporada navideña, a veces resulta complicado encontrar mazapanes. Por eso, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer mazapán de almendras de manera sencilla y rápida, para que puedas saborear este exquisito dulce casero en cualquier momento del año.
Continúa leyendo para conocer la receta de este mazapán casero y, una vez que tengas la masa lista, prepara dulces de mazapán con las formas que prefieras para sorprender y alegrar el día de tu familia.
4 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Masa de mazapán:
1
Para elaborar nuestra masa de mazapán casero, lo primero que debemos hacer es triturar las almendras junto con el azúcar glass. Si solo cuentas con azúcar granulada, puedes pulverizarla utilizando la receta de azúcar glass.
2
Ahora, incorpora la clara de huevo y la ralladura de limón. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y compacta.
La ralladura de limón es opcional; también puedes optar por añadir un poco de canela en polvo a la masa en este paso.
3
Cuando hayas preparado la masa de mazapán, forma un rulo y envuélvelo en papel film, tal como hacemos en la receta de galletas caseras de mantequilla.
Refrigera durante un día para que la masa termine de compactarse y la humedad ayude a disolver completamente el azúcar.
4
Con esta masa de mazapán casera será muy fácil crear los famosos postres y figuras de mazapán típicas de Navidad. Simplemente forma bolitas con diversas formas, pinta con yema de huevo y hornea el mazapán a 180º C hasta que se dore.
Otras recetas navideñas que puedes preparar con esta masa de mazapán fácil son las frutas de mazapán para decorar postres o los bombones de mazapán.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 465 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Grasas: 24,5 g
- Carbohidratos: 51 g
- Fibra: 5,5 g
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Sube la foto de tu Receta de Masa de mazapán
jennifer
18/11/2020
En México, el mazapán es un dulce elaborado con cacahuate y azúcar glass.
Vanessa
08/11/2019
¿Se puede preparar el mazapán sin la harina de almendras?
Es decir, ¿solo con las claras de huevo, la ralladura de limón y el azúcar glas (o impalpable, como le dicen en mi país)?
¿O es necesario algún tipo de almidón para que se forme la masa?
ADRIANA BARRIENTOS OJEDA
22/11/2016
Estoy segura de que quedará 100% bueno, pero yo tengo harina de almendras, ¿se puede usar igual? Gracias.
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Vanessa Romero
22/11/2016
Hola Adriana, ¡claro! La harina de almendras es almendra pulverizada. En lugar de triturar las almendras con el azúcar, simplemente tendrás que mezclar los ingredientes. ¡Saludos!
Ale Lopez
22/12/2013
¿A qué temperatura debe estar el horno y cuánto tiempo necesita?
Norma
19/12/2013
¡Buenísima! Acabo de aprender cómo se hace mazapán. ¡Muchísimas gracias!
Katy
20/12/2012
Es excelente, siempre la preparo en Navidad porque es muy rápida de hacer.