Imagen: Word Press
Descubre cómo hacer una mousse de dos chocolates utilizando tu thermomix para preparar esta receta sencilla y sorprende a tus invitados con un postre especial. Esta mousse combina chocolate negro y chocolate blanco con un toque aromático de naranja. Sigue al pie de la letra esta receta con thermomix y deléitate con un postre cremoso y sedoso.
8 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Thermomix
Ingredientes:
Cómo hacer Mousse de dos chocolates y naranja con Thermomix:
1
Para comenzar a preparar esta deliciosa mousse con thermomix, tritura el azúcar junto con la ralladura de naranja hasta obtener una textura casi pulverizada. Reserva la mitad en un plato y deja el resto en el vaso de la thermomix.
2
Luego, agrega el chocolate blanco troceado junto al azúcar y tritura a alta velocidad. A continuación, programa la thermomix a 70º para que se derrita. Mientras la mezcla se calienta, incorpora las 4 yemas de huevo y la gelatina previamente disuelta en un poco de licor de naranja. Cuando la mezcla esté completamente homogénea, retírala del vaso con una espátula, y reserva. No es necesario lavar el vaso de la thermomix. Puedes usar cointreau o triplesec como licor de naranja.
3
En el mismo vaso de la thermomix, añade los restos de la preparación anterior junto con la otra mitad del azúcar glas y el chocolate negro troceado. Repite el proceso: tritura a alta velocidad a 70º y luego agrega las yemas de huevo. Cuando todo esté derretido, incorpora un poco más de licor de naranja. Deja enfriar y reserva. Para el chocolate negro no es necesario añadir gelatina, ya que tiene suficiente consistencia por sí solo.
4
Aparte, bate las claras a punto de nieve y divide las claras montadas en partes iguales, mezclándolas con cada una de las preparaciones de chocolate: la mitad con el chocolate blanco y la otra mitad con el chocolate negro. Mezcla con cuidado y movimientos envolventes para preservar el aire de las claras y conseguir una mousse de dos chocolates suave y cremosa.
5
Con las mezclas de mousse de dos chocolates listas, comienza a verter en recipientes individuales, primero una mezcla y luego la otra. Refrigera hasta que espese y adorna con naranja en almíbar para un toque elegante.
Imagen: Word Press
Si disfrutaste de esta receta de Mousse de dos chocolates y naranja con Thermomix, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de mousse.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 458,8 kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Grasas: 27,8 g
- Carbohidratos: 44,4 g
- Fibra: 1,9 g
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yaneth48
03/06/2018
¡Qué delicia!
mila445
13/03/2014
Me encantaba, pero me perdí cuando mencionan triturar a máxima velocidad y 70º. No sé si atreverme a hacer la receta porque parece que falta información.