El pastel de limón es un postre muy conocido. En esta oportunidad, en RecetasGratis.net te mostraremos cómo prepararlo de manera tradicional, un lemon pie con una base de masa brisa y cubierto con una capa de merengue dorado. ¡Es realmente irresistible! Si prefieres algo más sencillo, también puedes optar por un pastel de limón sin horno.
4 comensales
30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Lemon pie:
1
Para empezar a preparar este delicioso pie de limón, iniciaremos con la masa. Haz una corona con la harina y el azúcar. En el centro, coloca la mantequilla bien fría cortada en trozos, junto con el huevo y la leche. Mezcla estos ingredientes sin amasar demasiado.
2
A continuación, forra el molde para pie, previamente engrasado, con la masa, asegurándote de pinchar toda la superficie con un tenedor. Luego, cocina a 160ºC durante unos 20 minutos y reserva. Si no estás seguro de cómo hacer este tipo de masa, aquí tienes otra receta paso a paso de pastel de limón.
3
Para preparar el relleno de limón, mezcla todos los ingredientes (excepto el limón y la ralladura) y calienta en una cacerola a fuego lento. Remueve constantemente hasta que espese. Recuerda que es mejor disolver la maicena en un líquido frío antes de incorporarla a cualquier mezcla, esto ayudará a prevenir grumos.
4
Después, añade el jugo y la ralladura de dos limones y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
5
Finalmente, prepara un merengue con las 3 claras y 5 cucharadas de azúcar. Bate todo con movimientos envolventes hasta que obtengas una consistencia firme. Si tienes dudas, puedes consultar la receta de merengue suizo.
6
Vierte el relleno sobre la base del pie y cúbrelo completamente con una generosa capa de merengue. Por último, hornea a 200ºC durante unos 5-7 minutos hasta que el merengue esté dorado.
7
Disfruta de este increíble lemon pie y sírvelo como postre o en la tarde para acompañar con café.
Si te ha gustado la receta de Lemon pie, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 375 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Grasas: 17,3 g
- Carbohidratos: 48,3 g
- Fibra: 0,8 g
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María pia
07/04/2022
Hola, buenas noches, me encanta la receta, pero ¿qué es postre de leche?
luisa_nino11
24/07/2019
¡Está buenísimo! Siempre quise hacer uno, pero no tengo horno 💔
Leticia
09/02/2016
¡Excelente! Me quedó muy pequeño. Usé limas y quedó espectacular… La consistencia de la masa es muy rica y tiene el punto de dulce justo. Agregaría conservarlo en la nevera… ¡si es que queda algo!
quisiera saber si el merengue es cocido a baño maría o qué?
15/03/2015
La receta me parece muy buena, pero no sé si el merengue se debe cocinar a baño maría o no.
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Vanessa Romero
16/03/2015
Hola, el merengue se elabora batiendo las claras con el azúcar. Luego, se coloca sobre el pie y se gratina en horno unos minutos para darle ese toque dorado a la capa de merengue. ¡Buena suerte con tu receta!
OSCAR ALFREDO
09/03/2015
Me gusta porque son fáciles de preparar y quedan riquísimos!!!
estela
10/12/2014
Impresionante, muy buena y fácil, gracias.
Eliana teodoro
28/11/2014
La verdad es que me encantó esta receta, está buenísima, cuando la probé fue un manjar.
carolina
15/09/2014
Hoy lo preparé por primera vez y quedó exquisito… A los que habían probado otros lemon pies no les habían gustado. Probaron el de esta receta y ¡me quedó chico! jaja… Muy buena receta…
alejandra
05/01/2014
Me ayudó mucho, ¡gracias! Está buenísimo.
Soledad
16/07/2013
Esta receta es buenísima, la hice para un cumpleaños y encantó a todos los invitados.
margareth
01/06/2013
¡Qué rico pie de limón! El mejor que he probado.
1233familiagonsales
08/05/2013
El mejor pie de limón del mundo, ¡gracias!
mariela
04/04/2013
Quería saber, después de que cocino la masa, ¿le pongo la preparación que sigue y el merengue, y lo llevo al horno otra vez? ¿Cuánto tiempo?
carolina galvez
03/04/2013
Me parece que debe estar buenísimo, cuando venga mi hijo este verano se lo tengo que hacer, parece muy fácil.
Leila
19/12/2012
Probé muchas recetas hasta que encontré esta y la preparé; fue un éxito. Ahora, el 21 de diciembre es mi cumpleaños y lo voy a hacer para deleitar a mis invitados…
Maria de los angeles
30/08/2012
Muy buena la receta y facilísima de hacer, justo para mí que no sé cocinar.
sofia
28/08/2012
¿Me podrían enviar la receta a mi e-mail? La quiero porque me encantó, gracias… sofi.
sofia
28/08/2012
Si pongo 2 limones, ¿no estará muy ácido? Porque a mí y a mis hermanos nos gusta ácido.
maria elena
23/08/2012
Me encantó esta receta, siempre pensé que era complicada, pero ahora me doy cuenta de que es muy fácil, ¡gracias!
raquel
09/07/2012
Por favor, envíenme esta riquísima receta a mi correo, tengo una carpeta con recetas. Gracias… raquel.
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