Instrucciones para preparar un pastel de calabaza.

Descubre cómo preparar un delicioso pastel de calabaza cremoso, un postre ideal para disfrutar en otoño y especialmente durante la temporada de calabazas. Esta receta es perfecta para aprovechar el ingrediente más destacado de una manera especial. Existen muchas variedades de calabazas, conocidas también como zapallo o auyama, así que puedes hacer este pastel con la que prefieras, o puedes optar por calabaza enlatada que encontrarás en el supermercado.

No solo te enseñaremos a elaborar un bizcocho jugoso, sino que también te mostraremos una cobertura sencilla para lograr un pastel ideal para cualquier ocasión especial. ¿Quieres averiguar cómo preparar un pastel de calabaza? No te lo pienses más y sigue leyendo esta fácil receta para descubrir lo delicioso que resulta este pastel de calabaza.

6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Popular en Otoño-Invierno,
Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Pastel de calabaza:

1

Inicia la receta de pastel de calabaza preparando el puré. Para esto, cocina la calabaza en trozos en una olla, ya sea al vapor o en agua. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna.

2

Con una cuchara, retira toda la pulpa, colócala en un recipiente y aplástala. También puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora. Una vez que tengas el puré listo, resérvalo.

3

En un recipiente, bate los huevos y el azúcar hasta que no queden grumos. Puedes sustituir el azúcar mascabado por azúcar blanco si lo prefieres.

Consejo: si deseas un pastel de calabaza más saludable, utiliza panela o azúcar de coco en menor cantidad.

4

Agrega la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y mezcla junto con la cucharada de aceite y el jengibre rallado. Sigue batiendo durante 2 minutos. Luego, incorpora el puré de calabaza, la vainilla y la leche, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5

Para finalizar la mezcla del bizcocho que usarás para el pastel de zapallo o calabaza, incorpora todos los ingredientes secos tamizándolos sobre el recipiente: la harina, la canela, la nuez moscada y el polvo para hornear o levadura química. Bate unos 2 minutos más y la masa estará lista.

6

Vierte la mezcla en uno o varios moldes, según el tamaño que desees para el pastel de calabaza. En este caso, hemos utilizado un molde de 18 cm de diámetro forrado con papel para hornear. Distribuye la mezcla de manera uniforme y hornea en tu horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos. A los 10 minutos, verifica la cocción insertando un palillo o tenedor en el bizcocho; si sale limpio, ya estará listo.

7

Mientras se hornea el pastel de calabaza, prepara el betún para rellenar y cubrir. En un recipiente, mezcla el queso ricotta, la vainilla y el endulzante, y luego refrigera por unos 20 minutos.

8

Antes de retirar el pastel del horno, deja que se enfríe dentro de él. Si deseas hacer un pastel de dos o más pisos, corta el bizcocho, luego rellena con el betún de queso ricotta, asegúrate de distribuirlo bien y añade algunas nueces o almendras al gusto.

9

Finaliza el pastel cubriéndolo con un poco del mismo betún de queso. Puedes distribuirlo de manera que cubra por completo o simplemente una capa ligera y decorar a tu gusto. ¡Listo para disfrutar!

¿Qué te ha parecido esta receta de pastel de calabaza fácil? Déjanos tu opinión en los comentarios.

Si te ha gustado la receta de Pastel de calabaza, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Otras versiones del pastel de calabaza

Preparar este delicioso pastel de calabaza, o dulce de zapallo con harina, no tiene por qué ser complicado. Si te resulta difícil encontrar algunos ingredientes, siempre puedes reemplazarlos por otros. Por ejemplo, como mencionamos al inicio, puedes utilizar puré de calabaza enlatado, aceite de coco en vez de aceite convencional y cambiar el tipo de azúcar también es posible. Además, puedes modificar el relleno a tu gusto, incluso usar otro tipo de betún, como de mantequilla o de queso crema. Esta receta te permite ser creativo, elaborando un pastel de uno, dos o más niveles y decorándolos con betún; las posibilidades son muchas.

Una de las versiones más queridas de esta deliciosa receta es el pastel de calabaza y chocolate. Para hacer esta variante, simplemente necesitas preparar la cobertura de chocolate, rellenar y cubrir el pastel con ella. No te pierdas nuestra Receta de crema batida de chocolate y disfruta de esta maravillosa versión.

Por último, si deseas darle un toque especial a este pastel de calabaza, puedes hacer un delicioso glaseado para bañarlo una vez que se haya enfriado. Puedes elegir entre un glaseado de azúcar, un cremoso glaseado de chocolate o un glaseado de limón.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 571,7 kcal
• Proteínas: 14,8 g
• Grasas: 27 g
• Carbohidratos: 69,8 g
• Fibra: 4 g

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Rita

12/07/2020

Mal resultado, gusto a nada. No recomiendo